很多人吃过动物肝脏，但一般不吃动物肺。事实上，动物的肝脏和肺各有优势。那么，羊肺能吃吗？羊肺怎么吃？

羊肺能吃吗

在一些厨师的心目中，羊肺和羊肺管都是下脚料，甚至被认为是不干净的，所以经常被丢弃。事实上，羊肺一直深受大众喜爱，人们可以用它做很多美味的菜肴，比如“辣椒拌肉丝”、“辣椒炒羊肺”、“炒肺”、“炒肺片”，还有东北著名的清真名菜——“羊肉汤”，这些都是羊肺不可或缺的。

技巧

快速翻炒羊的肺。辣的时候最好用紫皮洋葱，因为这个颜色很辣很好吃。清理羊肺、气管上附着的杂物，用清水冲洗表面，直至冲洗干净。清洗后的羊肺煮熟后是黑色的，称为“黑肺”。“黑肺”一般用于杂汤。洗羊肺。将面团用水洗净，得到面筋，在糊状物中加入油和盐，倒入面团的肺部，然后将气管绑紧，放入水中煮两个小时左右。

食用羊肺的注意事项

1、鲜羊肺一定要清洗干净，可以用鲜羊肺来冲洗水管，直到清洗干净。

2.羊肺和天仙子一起吃，可以控制肺气肿、胀气和排尿困难。

3.变质的羊肺颜色为棕绿色或灰白色，有异味，不能食用。

4.羊肺有水肿、肺气肿、结节、脓块等异常表现，不能食用。