杏鲍菇是我们生活中常见的一种菌类。一般来说，正确食用杏鲍菇不会引起中毒。吃杏鲍菇中毒可能是因为没有煮熟的杏鲍菇或者是打碎的杏鲍菇，那么如何判断自己是不是被杏鲍菇毒死的呢？

食用杏鲍菇中毒症状

具体如下:杏鲍菇是生活中常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁、磷等成分，具有很高的营养价值和食用价值。一般食用杏鲍菇不会对人体造成中毒。但是如果对杏鲍菇过敏或者吃了腐烂的细胞鼓，可能会引起中毒。杏鲍菇的中毒表现类似于蘑菇和蘑菇的症状，容易引起疲劳、恶心、呕吐、水样腹泻、发热等并发症状，严重时可导致呼吸抑制、肝肾功能异常等。；其次，吃未熟的杏鲍菇也容易诱发中毒。

吃杏鲍菇中毒怎么办

根据实际情况。一般来说，如果杏鲍菇的用量比较少，没有明显的不适，那么此时就不用太担心了。可以多吃一些促进消化，加速杏鲍菇新陈代谢的食物，然后观察自己的身体状况。但如果吃杏鲍菇过多，会出现明显的腹痛、腹泻、大便溏稀等中毒现象。如果要及时就医，可以给予催吐、洗胃、导泻。严重者可考虑血液净化辅助和对症支持治疗。

杏鲍菇有毒吗

吃未熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃少量，吃了几个小时内身体没有不适，一般是没事的，可以观察身体变化，适当准备一些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。

吃杏鲍菇有哪些注意事项

1.杏鲍菇是一种活性菌株。如果不煮熟就立即食用，很容易引起中毒。因此，杏鲍菇在食用前必须彻底煮熟。

2.如果是干杏鲍菇，烹饪前最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，这样里面含有的核糖核酸会水解成味道细腻的Udic酸，吃起来会更美味。如果用冷水浸泡，味道鲜美不出来，吃起来也没意思。干杏鲍菇也可以用40℃左右的糖水浸泡，这样浸泡后的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且用糖液浸泡后味道更鲜美。

3.杏鲍菇的保存时间不宜过长。一般保存时间为4或5天。15℃下可保存一周左右，0℃下可保存两周左右。