薯片被认为是每个人都经常吃的零食。因为是油炸食品，热量会更高。很多朋友不知道是高热薯片还是米饭。下面给大家介绍一下。

薯片的热量高还是米饭高

每100克薯片的热量约为547千卡，一片烧烤味薯片的热量约为3克，约为14千卡。我们步行大约需要10分钟。所以，同样重量的薯片相当于三碗米饭。所以，当你随便抓一袋薯片或者随便吃一片雪花牛排的时候，一天的热量已经吃了一半。如果直观地看，一袋薯片产生的热量需要是——一个人以120步/分钟的速度行走8小时；或者一个人以200米/分钟的速度跑3.2小时；或者一个人以10公里/小时的速度骑行2.6小时；或者一个人以20 m/min的速度游泳2个小时，所以薯片的热量很高，而且是油炸添加的，所以减肥的时候不建议吃薯片。

薯片真的会致癌吗

薯片致癌的原因在于土豆和高温油炸之间的化学相互作用。早在2002年，瑞典国家食品局就首次发现，富含碳水化合物、低蛋白质的食物，如土豆、谷类等，在高温烘烤油炸后会产生高含量的丙烯酰胺。丙烯酰胺是近10年来公认的可能致癌物。据中国报道，“2002年8月，世界卫生组织宣布了一项突破性的科学发现。来自世界各地的25位顶尖科学家齐聚世卫组织，经过三天的讨论达成共识。人类正受到丙烯酰胺的严重威胁。”丙烯酰胺”并不新鲜，它的名字是一种化学产品，这让人感觉不好；再加上近年来媒体的报道，出现了“食物中的毒C”、“某品牌快餐销售的致癌薯条”、“吃薯片比吃汽车尾气更毒”等报道，让很多人对丙烯酰胺的危害感到恐慌。2005年9月，卫生部发布了食品中丙烯酰胺的风险评估报告，但情况并没有那么可怕。到目前为止，科学界对此有着一致的认识，即“没有足够的证据表明通过食物摄入的丙烯酰胺明显与人体某些肿瘤的发生有关，希望公众避免长时间或高温烹饪淀粉类食物，提倡合理营养，平衡膳食，尽可能改变油炸和高脂肪食物的饮食习惯。食品安全中心也指出，丙烯酰胺摄入后立即被胃肠道吸收，但大部分丙烯酰胺会随之而来？液体排出，小部分通过它排出。呼气和排泄。

薯片的危害

1.引起肥胖油炸后，市场上出售的薯片含水量会降低到只有2%左右，而含油量会高达40%。所以薯片完全是高热量高脂肪的食物，吃多了自然会导致肥胖。

2.致癌土豆在高温油炸时会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，具有致癌性。在日常生活中，我们基本上是通过饮水接触到这种物质的。然而，薯片中这种物质的含量远远超过了饮用水允许的最大含量，因此经常吃薯片可能会增加患癌症的风险。

3.营养不良的土豆含有人体所需的各种维生素，但其中的大部分营养在油炸后已经被破坏。所以，如果孩子长期吃太多的薯片，就无法获得足够的维生素，而薯片也会让孩子产生饱腹感，让孩子不喜欢吃，从而导致营养不良，影响孩子的发育。

4.薯片中会有影响食欲的食品添加剂，会让薯片吃起来更美味。香精和糖精也在其中。吃太多糖精会引起肠胃消化酶分泌异常，导致消化吸收能力减弱，影响食欲。

5.诱发“三高”薯片的脂肪含量高达40%，热量占30%。因此，长期食用薯片会导致高血压、高血脂和肥胖。

6.过敏儿童在发育过程中，各个器官的解毒能力不是很强，薯片中有很多添加剂，会影响儿童的新陈代谢，引起过敏。

7.一种膨松剂将被添加到导致生长迟缓的薯片中，这将使它们的味道更脆。然而，铝是在膨松剂和薯片包装材料中产生的。长期摄入铝会损害人体机能，尤其是身体发育不完善的儿童。过量摄入会导致他们生长迟缓。所以少吃薯片。

8.对神经系统的伤害在生产过程中，薯片通过金属管时，由于温度较高，管内的铅也会进入薯片内。铅在人体内过量积累会损害人的神经系统，导致记忆力差、厌食和呕吐。