南京的鸭血粉丝汤相信大家都很熟悉。鸭汤有滋补作用。夏天喝鸭汤可以润燥。我们可以在家里用高压锅做鸭汤，肉质鲜嫩，那么用高压锅炖鸭汤需要多长时间呢？

鸭汤在高压锅里压多久

只需要按压15-20分钟左右。压力锅又称高压锅，主要是通过液体在较高气压下沸点会升高的物理现象，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。鸭汤可以在几分钟内加热到100℃以上，煮鸭子的时间相对较短，只需要在高压锅中压制15-20分钟左右。

鸭汤里有什么好吃的

鸭肉是生活中常见的一种食物，性质平和。炖汤可以放很多食材。首先，鸭肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及各种维生素和矿物质。用于炖汤时，常与蔬菜搭配，有利于人体营养均衡。可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米和鸭子一起炖汤。其次，鸭肉具有清热利水的功效。要想它有更好的清热作用，适合夏天食用，可以搭配芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材，增强其功效，食用后对人体健康有益。最后，鸭肉中含有大量的鸭油，炖的时候会浮在汤的表面，喝多了容易油腻。这时为了缓解鸭汤的油腻感，可以加入酸萝卜和腌制的酸菜一起炖汤，营养价值高，可以开胃生津。

炖鸭汤怎么做

鸭子常年在水中活动，饮食习惯比较杂，导致有一定的腥味。所以在炒鸭肉的时候，一定要去腥，否则鸭肉会变味。一般可以选择生姜、料酒、柠檬等生活中常见的食材去腥，也可以选择用较重的食材炖煮，如辣椒、大蒜、小葱等，可以帮助去除鸭肉的腥味。

鸭肉有腥味怎么办

一般来说，如果之前炖的鸭子有腥味，可以通过焯水腌制的方式去除，可以很大程度上去除鸭子的腥味。但是如果鸭肉已经炖过或者有腥味，那么此时可以在里面加入一些大葱、生姜、胡椒粉和料酒来帮助去除腥味，但是鸭肉煮熟后去除腥味的效果并不是很好。如果实在受不了，只能选择不吃。