鱼头煮的汤营养丰富，味道鲜美，非常适合青少年和中老年朋友。豆腐也是一种营养价值很高的食物，放在汤里可以增强风味。今天我就教你做鱼头豆腐汤。

你想用鱼头豆腐汤腌制鱼吗

建议用料酒腌制。鱼头豆腐汤鱼一般用新鲜的鲢鱼头或草鱼头，也有一些腥味。因此，鱼头处理后，通常用料酒和盐腌制，以去除腥味和增强新鲜度。但注意不要放酱油、酱油、蚝油等。，或者是炖的鱼头豆腐汤不够白。

你用冷水还是热水煮鱼头和豆腐汤

鱼头豆腐汤通常是热水。首先鱼头一定要两面用油炸去腥。煎好后，加入莼菜。注意了。这时，记得加热水而不是加入冷水。冷水会使鱼头中的脂肪收缩，使白汤难以煮沸。

鱼头豆腐汤的常见做法

配料:鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法:1。准备鱼头和嫩豆腐。2.鱼头切成块，用料酒和姜片腌制10分钟。把豆腐切成方块备用。3.锅中倒入适量的油，加入鱼头炒熟。4.鱼头表面变色后，加入能通过鱼头的清水。5.水烧开后，转入砂锅，加入葱结，慢炖。6.炖至汤汁发白，加入豆腐。7.加入豆腐炖10分钟，然后加盐调味。8.加入盐，炖两分钟。

鱼头豆腐汤已经豆腐很久了

鱼头豆腐汤做豆腐的时机与豆腐的种类和个人喜好有关。1.如果你买的豆腐是嫩豆腐，或者你喜欢嫩一点的，建议在鱼头汤炖之前把豆腐放入10-20分钟左右，然后稍微煮一下，那么这个时候豆腐就会嫩了。2.如果你买的是有毛孔的冻豆腐，或者喜欢吃口感好的豆腐，建议在鱼头炒熟煮开的时候加入豆腐，这样豆腐煮久了会有鱼汤的咸味，但是口感不会那么嫩。