有些中老年朋友冬天觉得冷。这类爱好者可以将黑枣和黄酒一起酿造，既能养肝安神，又能延缓衰老，抑制癌细胞生长。

要不要黄酒蒸黑枣

不需要蒸，只要洗干净晾干，然后直接浸泡就可以了。有些人煮黑枣，然后浸泡，这不是一个真正的做法。这种黑枣含有水分，浸泡后的黄酒容易变质，保质期会缩短。

黑枣泡在黄酒里能喝多久

黑枣泡黄酒一般需要7-10天。但是，为了让它更醇厚，酿造时间越长越好。喝之前可以冲泡一两个月。这时候酒会有点粘，很醇厚。充分浸泡在黄酒中的黑枣看起来很大，又甜又糯，具有醇香的酒味和特殊的中药气味。

一种黑枣浸泡黄酒的制作方法

配料:大玻璃瓶、黑枣、优质绍兴黄酒、冰糖。

练习:

1.先把黑枣洗干净。每次约会最好用牙刷刷一遍，然后用纯净水或冷开水过滤，以免残留细菌繁殖。然后立即提起，在空气中干燥2天。

2.准备干净的玻璃制品，将洗净晾干的黑枣放入玻璃瓶中，将绍酒倒入浸泡好的黑枣中，加入适量冰糖，最后拧紧瓶盖，制成一瓶浸泡在黄酒中的黑枣。

3.把泡过酒的罐子放在阴凉的地方，每隔2天用干净干燥的筷子搅拌一下，浸泡均匀，这样10天左右就能喝完。

黑枣泡黄酒要注意什么

1.浸泡时间越长越好。浸泡一两个月后，酒会有点粘，很醇厚。充分浸泡在黄酒中的黑枣看起来很大，又甜又糯，具有醇香的酒味和特殊的中药气味。

2.黑枣和酒的比例可以是1: 1，黑枣的量可以根据自己的口味减少。

3.冰糖的量是可选的。喜欢甜点可以多放点糖果，不喜欢甜味可以少放点糖果。

4.黑枣浸泡的米酒在储存后会沉淀，这是由于酒中的蛋白质凝结造成的，这是正常现象，不影响酒的质量。但需要注意的是，细菌引起的酸败和浑浊不应该视为正常沉淀。在这种情况下，葡萄酒浑浊发酸，变质，不能再吃了。