许多人从未听说过雷鱼。其实雷鱼就是银鱼，名字不一样。另外，雷雨是一种高蛋白的鱼，那么雷雨是海水鱼还是河鱼呢？雷鱼是海鱼吗？

雷鱼是海鱼还是河鱼

雷鱼是日本银鱼科银鱼属许多半透明鱼的总称。银鱼是一种淡水鱼，体长约七至十厘米，长略圆，肉质细嫩透明，颜色似银，故名。产于长江口，体型稍长，俗称“面鱼”、“面鱼”。

雷鱼的起源

能在近海生活的淡水鱼有从海洋迁徙到河流的习惯。分布于山东至浙江沿海地区，尤其是长江口的鄱阳湖和崇明岛。中国太湖盛产银鱼。少数种分布于俄罗斯远东的朝鲜、日本和库页岛。

雷鱼的营养分析

雷鱼，即银鱼，是一种高蛋白低脂肪的食物，也适合高血脂患者食用。中医认为味甘平，善养脾胃，能宣肺利水。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、乏力。

新鲜银鱼白色透明，挺拔无粘液。如果是干银鱼，选择身体干、颜色自然鲜艳的那种。干银鱼光靠颜色是分不清的。一些白色银鱼可能与荧光剂或漂白剂混合。

雷鱼的做法

冬瓜银鱼丝面

成分:

食材:冬瓜230克粉丝80克银鱼15克

辅料:食用油5g盐1g蒜瓣4g白胡椒粉2g枸杞3g芹菜叶适量

步骤

1.准备食材。银鱼浸泡洗净；冬瓜去皮洗净切丝；粉丝被浸泡，剪短；蒜瓣去皮打匀备用。

2.把锅里的油加热，把蒜瓣爆开。

3.倒入冬瓜，搅拌均匀。

4.加入开水煮沸。

5.倒入粉丝煮开。

6.加入银鱼。

7.加盐。

8.加入枸杞和胡椒粉。

9.撒上芹菜叶，调好味放入碗中。