咖喱，充满了诱人的香气，是大人小孩都喜欢的食物。市面上各种各样的咖喱块，让在家吃咖喱变得简单方便，随时都可以轻松烹饪，也让咖喱几乎成为很多人开始烹饪的第一道菜！现在我们来看看，作为厨房新手，如何使用咖喱块，用咖喱块做咖喱时需要注意哪些要点？

如何使用咖喱块

使用前可以用少量的水融化。你不需要太多。也可以直接炒入盘中，然后融化。但是不建议直接炒，因为咖喱块又硬又干。如果直接在菜里翻炒，融化速度可能会很慢。当然，最终目的还是要炒均匀。

第二点:首先油炸原料:

炒洋葱:要想咖喱自然甜，首先要炒洋葱，这样甜度和香味才能完全释放出来，调和成咖喱。还可以用无盐奶油炒洋葱增香！

锅里的其他食材:洋葱炒好之后，往锅里加水，然后加入胡萝卜，小火煮至变软，然后加入土豆块。因为土豆比较软，如果和胡萝卜一起放入锅中，因为太软很容易融化。

要想保持土豆的口感完整，也可以先在锅里炸一下，外面会形成一层硬皮，这样土豆炖好后就能保持形状完整。

想要增强风味~可以添加以下成分:

除了一般家庭常用的洋葱和萝卜，加入切碎的牛肉西红柿可以增强新鲜度！近年来，苹果、芒果、菠萝等水果也很受欢迎，为咖喱增添果味。建议将水果捣碎后再加入，既节省了烹饪时间，又更容易入味。

第三点:肉被炸至最高颜色:

肉炒至表面上色，再放入锅中炖煮，可以让整锅咖喱更香！

第四点熄火和咖喱块:

如果你做过咖喱，你一定看过咖喱块包装上的说明:关火后放入咖喱块。为什么放咖喱块之前要关掉发动机？

关火加咖喱块，避免结块！

因为咖喱块的配料中含有面粉，面粉中的淀粉是使咖喱变稠的主要原因，淀粉在60摄氏度左右开始糊化，在80 ~ 85度左右完全糊化；但如果放入的咖喱块温度过高，会瞬间将咖喱块表面糊化，包裹内部，导致中间结块，无法搅拌均匀。所以正确的做法应该是先关火，让锅里汤的温度稍微凉一点，然后加入咖喱块，保证溶解均匀！如果想增强咖喱的香气，增加顺滑的口感，也可以在关机后加入椰奶、鲜奶或奶油。

再学一招！米饭加分小贴士

要把咖喱菜做得更好，咖喱饭是关键！煮熟的白米可以和一些无盐的奶油混合，然后变松。淡奶油味的米饭配咖喱更好吃！

节能撇渣:煮饭的时候也可以把土豆块和胡萝卜块一起放进去蒸软，这样可以加快煮饭的时间。