海带汤是汤的一种，汤里通常加入各种调味料。所以一般建议现在煮着喝。那么，海带汤可以过夜吗？晚上可以喝海带汤吗？

海带汤可以过夜吗

海带汤不能隔夜喝，因为海带中含有大量的硝酸盐。一夜之后，会受到空气体和细菌的氧化作用，产生有毒致癌的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。

不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多隔夜的东西最好也不要吃。比如隔夜的绿叶蔬菜，尤其是一些绿叶蔬菜，一夜之间会发生细菌分解产生亚硝酸盐。即使加热也不能去除这种致癌物质。

如何炖海带汤

海带炖豆腐

材料:豆腐200克，海带100克，精盐适量，姜末，葱花，花生油。

实践

1.海带用温水浸泡，洗净后切成菱角；豆腐切成大块，放在锅里用水烧开，取出冷却，切成小块。

2.锅内热花生油，炒葱花和姜末，然后放入豆腐和海带，加适量水烧开，然后小火慢炖，加入盐，炖至海带和豆腐入味，装盘即可。

特点:光滑芳香，油而不腻。

功效这道菜是用豆腐和海带一起煮的，可以补中、养中、润燥、清热解毒。海带富含碘、甘露醇等营养物质。碘对预防甲状腺肿大和维持正常甲状腺功能大有裨益，而甘露醇对治疗急性肾功能衰竭和脑水肿有效。

备注海带味咸寒，具有软坚散结、清热利湿、降血脂、降血压的作用。因为海带含碘丰富，也是乌发的好食物。女性更注重自己美丽的头发，所以在日常生活中应该多吃海带等含碘食物。

八种食物不能过夜

1.隔夜银耳

银耳汤是一种高级营养补充剂，但一夜之后，营养成分会减少，有害成分会产生。由于室内栽培的银耳和野外栽培的银耳含有较多的硝酸盐，如果煮熟后长时间放置，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。

2.隔夜茶

久而久之，隔夜茶中的维生素大部分都流失了，茶汤中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3.隔夜鸡蛋

如果鸡蛋没有完全煮熟，未熟的蛋黄会被吃一夜。如果鸡蛋储存不当，有营养的东西容易滋生细菌，可能会引起肠胃不适和胀气。

4.烧开水过夜

将自来水煮沸3 ~ 5分钟，亚硝酸盐和氯化物的含量最低，最适合人们饮用。

5.隔夜叶菜

因为一些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐，具有致癌性，加热无法去除。

6.隔夜汤

广东人喜欢煮汤，把没完没了的汤放在冰箱里，第二天煮了再喝。这隔夜汤对你的健康有好处吗？如何健康食用:最好的保持方法是保持汤底没有盐等调味料。煮好汤，用干净的勺子舀出来。如果做不完，最好用瓦锅存放在冰箱里。由于剩汤长期存放在铝锅和不锈钢锅内，容易发生化学反应，所以应存放在玻璃或陶瓷器皿内。

7.海味

不宜食用的隔夜食物包括鱼、海鲜、绿叶蔬菜、沙拉等。

8、家庭卤味不好的商品

炖菜和难吃的菜都是上海市民喜欢吃的时令菜。很多人也喜欢把吃剩的炖菜和变质的食物放在冰箱里过夜，但这种做法存在很大的食品安全隐患。为防止食物中毒，春夏不要隔夜吃卤味变质食物。

技巧

边肖建议，当你不确定能不能喝的时候，不要把盐放在整锅汤里，只放你需要喝的汤。如果你想把汤放在冰箱里，试着把它放在有盖子的瓷器里。如果没有冰箱，可以放在瓷器里，用冷水浸泡，放在空空气流通的地方。当然，大家根据自己的能力炖汤也是可取的。毕竟鲜汤味道最鲜，营养价值更高。