茶叶蛋是著名的蛋品小吃，有淡淡的茶香。很多人喜欢在家做茶叶蛋。但是很多朋友不太懂茶，不知道茶叶蛋什么味道最好。下面给大家介绍一下。

煮茶叶蛋用什么茶好

可以用绿茶煮茶蛋，因为其中含有茶多酚和鞣质，可以降血压、降血糖、降血脂，所以可以防治各种心脑血管疾病；还含有氟化物，可以保护牙齿，保证口腔健康；最好和鸡蛋里的蛋白质匹配。用绿茶煮成的茶鸡蛋还具有止咳化痰、预防和辅助治疗气管炎、哮喘的作用，方法非常简单。将绿茶和鸡蛋放入锅中，倒入水一起煮，然后捞出来吃。但是，我们需要注意不要煮太久，以免改变鸡蛋的性质和味道。除了绿茶，红茶也很适合煮茶叶蛋。比如红茶，味道醇厚，香味浓郁，甘甜。红茶煮的茶蛋汤爽口爽口，茶蛋也很漂亮。

茶叶蛋配红茶或绿茶

煮茶叶蛋，最好用红茶。红茶浓郁，无苦味，煮出的茶蛋香气浓郁，色泽鲜艳。而且红茶不伤胃，因为茶叶中的重要物质茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶经过发酵和烘焙，在氧化酶的作用下，茶多酚发生酶促氧化反应，从而降低了茶多酚的含量，对胃的刺激也相应减少。相比之下，绿茶有一点苦味，煮茶叶蛋略涩。而且绿茶性寒，不适合体弱多病者和孕妇饮用。

煮茶叶蛋能保存多久

茶叶蛋一般可在常温下保存1至2天。但是，如果将它们放在冰箱的冷藏室中，它们可以储存大约三天。在这个过程中，如果重新加热，此时可以再储存三天。如果没有特殊需求，最好尽快使用。建议把茶叶蛋放在开水里煮，这样时间会更长，但一定不要放在冷水里，否则会。

茶蛋的危害

茶蛋含盐量特别高，尤其是路边裂开的茶蛋。虽然开胃使人有食欲，但盐含量过高，容易导致高血压。而且路边的茶叶蛋不干净不卫生。有的今天没卖完第二天还会再卖，茶叶蛋会一直泡在汤里，容易滋生细菌和病菌。他们中的一些人还患有粘质沙雷氏菌，这可能会导致腹痛和腹泻。茶蛋含铁量低，不能补铁补血。而且，因为茶叶蛋煮得太久，容易造成营养流失。此外，长时间过热导致结块，影响食欲，不利于吸收和消化。