夏天喝杨梅汤，又酸又甜又凉。那么，如何用新鲜杨梅做杨梅汤呢？

酸梅汤

练习1

材料-杨梅、白糖/冰糖

1.新鲜杨梅用盐水浸泡一小时，然后清洗干净。

2.锅中加入类似杨梅的糖，然后加入没有杨梅的清水，煮开，小火慢慢煮开。

3.20分钟后，可以用小勺子把杨梅压碎，把果肉挤出来。这时，汤会更红。

4.杨梅汤再煮几分钟。

5.煮好的杨梅冷却后，放入容器中，放入冰箱下层冷冻半小时至一小时，即可取出饮用。

3.看看果肉

看杨梅的果肉。表面有明显的肉块，应该凸起，不能瘪。扁平的一般不新鲜。

4.品尝杨梅

杨梅汁丰富，鲜嫩香甜，食用后口腔无残留。国外有些品质差的杨梅比较干，入口汁少，吃后有残渣。

5.闻到杨梅的味道

新鲜杨梅气味芳香，如果存放时间长或存放不当，可能会有淡淡的酒味，说明杨梅已经发酵过了最佳食用期，影响口感。