三文鱼是淡水鱼类的一种，在我国主要分布较少，主要集中在黑龙江省。那么，一公斤三文鱼多少钱？如何选择三文鱼？

一斤鲑鱼多少钱

黑龙江省大型珍稀鱼类也是我国珍稀淡水鱼之一。三文鱼的肉、肝、睾丸和头都有药用价值。其肉具有补虚、健脾胃、暖胃和胃的功效，可治疗水肿、消瘦、消化不良、胀满、呕吐。一公斤野生三文鱼98元。一般在20-25公斤左右。

三文鱼的营养价值

三文鱼含有十八种氨基酸、不饱和脂肪酸、八种维生素、九种人体无法产生的微量元素、优质蛋白质和少量脂肪营养素。其不饱和脂肪酸中的EPA、DHA、DPA对降血脂、促进脑神经细胞生长发育极为重要。此外，N-3脂肪酸和微量元素硒、锌的含量完全可以满足日常饮食的必要要求，能有效保护细胞膜不受损伤，达到强身健体、益脑明目、消除脑体疲劳的作用。

如何烹饪三文鱼

1.咸三文鱼用水浸泡，去鳞，切成小块，放入碗中。

2.蒸好的鱼和豆豉、料酒、香料倒入碗中备用。

3.洋葱洗净切片，生姜洗净切片，大蒜拍实。

4.碗中辅料与咸三文鱼混合，撒上花椒、八角、葱、姜、蒜。

5.在蒸锅里加水烧开，加入三文鱼。

6.中火蒸20分钟，从锅里拿出来放在盘子里。蒸咸三文鱼就好了。

如何选择三文鱼

一般体长在60厘米左右。身体延长，侧面扁平，头部后方逐渐隆起。大头平边。大嘴巴。口鼻突出，略微弯曲，看起来像鸟的形象。繁殖季节，雄鱼最突出，像钳子一样向对方弯曲，使上下颌骨不重合。小眼睛。鳃孔很大。鳞片很小。侧线很明显。背鳍后面有一个与肛鳍相对的小肥鳍。尾鳍浅分叉。车身颜色变化很大。从海洋进入淡水开始，背部和体侧呈黄绿色，逐渐转为蓝黑色，腹部呈银白色，两侧有10 ~ 12条橙红色婚色条纹。