烤箱可以用来烧烤和烤串。一般烧烤容易有油的好处，需要锡纸。那么，烤箱里烤羊肉串用锡纸吗？你想在烤箱里刷烤串吗？

烤箱里烤羊肉串用锡纸吗

烤箱烤肉的方法有很多，并不是所有的都需要锡纸。一般来说，烤牛排需要锡纸，而其他的肉是不用锡纸烤的。

用锡纸包裹的烤肉中间用油润滑，可以使烤箱和烤肉之间的散热更加均匀，而且烤肉里面的水分也不容易因为被包裹而流失。这两点让烤肉口感更好，而且烤肉不容易粘在一起，口感和外观都有一定程度的提升。

你想在烤箱里刷烤串吗

烧烤可以在最高温度下烘烤。一般肉不需要刷油，但是太薄的话可以在腌制的时候加点油，要先加孜然。一般家用烤箱不建议在烘烤过程中加入辅料，容易燃烧。你只需要注意不要把油滴放在加热管上，会引起冒烟。把它们放在烤盘上烤就行了。你可以在底部放一些洋葱来品尝它们。去鱼腥味。担心石油。

一种烤箱烤羊肉串的方法

准备:

羊肉500克，辣椒约50个，盐1茶匙，料酒2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，孜然1小批，辣椒面1小批，植物油3汤匙，葱1/4，姜3片。

方法:

1.将辣椒放入锅中，加入约200毫升清水，转小火继续煮3分钟。水自然冷却后，去掉辣椒，保留辣椒水。

2.羊肉去掉筋膜，切成1厘米左右的块。

3.将羊肉块放入容器中，倒入冷却的花椒水和料酒，搅拌后腌制10分钟。

4.倒出花椒水，加入2克盐和白胡椒粉，搅拌均匀，加入洋葱丁和姜片，然后倒入15毫升植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.把羊肉块串在标签上，但不要排列太紧，每块之间要留有一点空的空隙。

6.把烤串放在架子上，先刷一层植物油，然后把剩下的盐薄薄地撒在烤串上，再撒上孜然，最后撒上辣椒面，放在烤箱中间。

7.200℃左右烤5分钟，翻面，背面刷油，撒盐、孜然、辣椒面，220℃烤3分钟。

需要注意的事项

1.羊肉有一股臭味，很多人不喜欢。花椒水有很好的除臭效果，是腌制羊肉非常好的方法。不仅羊肉串适合用，而且一般都是用羊肉馅包在饺子里，用花椒水代替清水，也能起到去除羊肉腥味的作用。但要记住，使用前一定要煮熟，彻底冷却，否则会变成涮羊肉。

2.羊肉用葱姜片腌制一段时间，羊肉吃起来会更香。腌制好的洋葱，经过腌制后，也可以用来翻炒，加入一些酱油和黄瓜片，这就是一道菜。/3.如果你在家做羊肉串，最好选择肥肉羊腿。不要都瘦了，不然味道会差很多。

4.腌肉的时候最后倒点植物油，可以让肉更滋润，烤后味道会比较沉闷。

5.如果能买到钢做的肉棒，比竹签烤串好多了。因为钢材加热，温度高，肉可以从内部和外部接受热量，烘烤时间可以缩短，所以味道会更嫩。如果买不到钢材，可以用竹签，但最好提前用水清洗，浸泡30分钟后再用，避免被烫伤。