鸽子汤是一种营养价值很高的汤，具有很强的滋补作用，能补血益气、强身补肾。选择合适的材料，做鸽子汤会达到事半功倍的效果，那么做鸽子汤用什么材料比较好呢？

用什么材料做鸽子汤

根据需求。幼鸽性平，味甘，是很好的滋补壮阳产品。他们的肉又厚又嫩，营养作用很强。鸽你肉好吃又嫩，富含粗蛋白等营养物质和少量无机盐。它是一种稀有的食物和美味。他们自己的需求往往与食材的选择和搭配有关。如果有脾虚，可以用山药、茯苓等食材的幼鸽，这两种食材都在《本草纲目》里面。

鸽子汤的功效与作用

1.延缓衰老的鸽你肉富含维生素、蛋白质、矿物质和延缓细胞代谢的泛酸，对脱发、白发、早衰等症状有一定效果。合理食用不仅可以改善肤色，还可以减缓细胞代谢。

2.鸽肉中的蛋白质可以促进血液循环，补充人体内蛋白质的含量。鸽子肝脏中储存的胆固醇可以帮助人体很好地利用胆固醇，预防动脉硬化。合理食用鸽子汤对人体有很好的滋补作用。

3.改善记忆在幼鸽所含的维生素成分中，维生素B2所占比例较高，与幼鸽体内丰富的血红蛋白和矿物质元素结合，可在一定程度上改善神经衰弱和记忆力减退。

鸽子汤是用老鸽子还是雏鸽

建议还是用老鸽子比较好。市场上有两种鸽子:老鸽子和幼鸽子。其中，老鸽子油少，肉更硬，营养更丰富，比幼鸽更适合煮汤；幼鸽肉质细嫩，油脂丰富，油炸或烘烤时会更美味。

鸽子汤需要焯一下吗

建议焯水。因为鸽子肉煮开后可以去血去沫，炖出来的鸽子汤不会有很强的腥味，汤色也会比较清亮，没有黄白色的泡沫。肉的腥味之所以能通过热烫去除，是因为肉的腥味主要存在于血液和体液中，如脂肪胺、醛酮、杂环化合物等。焯水后，这些物质会溶解在汤汁中的油脂中，在表面形成浮沫，焯水后的肉鲜嫩无腥味。