食物不仅有冷热，也有酸性和碱性。当我们区分它时，我们更多地是根据自己的感官来体验它。那么，红薯是凉的还是热的呢？红薯是酸性的还是碱性的？

红薯是凉的还是热的

红薯，香甜温润，能通便、健胃、补气。它含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。糙米糙米富含蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁、磷等矿物质，其中丰富的纤维有助于排便。

红薯是酸性的还是碱性的

红薯属于碱性食品

红薯中含有“气化酶”，吃后有时会引起烧心、吐酸水、腹胀、排气。只要一次不要吃太多，可以和米粉、咸菜或者汤一起吃来避免。红薯在胃里产生酸，所以不适合胃溃疡和胃酸过多的患者。腐烂发芽的红薯会毒害人，不能食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉丝食用，但在生产过程中往往会加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对健康有害。

红薯会生气吗

红薯虽然是冷食，但是含有大量的糖和淀粉，还有很多碳水化合物。适量食用对健康非常有益。但是，吃得太多会导致体内糖分含量增加，最终会导致口腔溃疡等上火症状。因此，吃红薯一定要适量。

食用建议

中医的四气是指药物有四种不同的属性:寒、凉、温、热。

寒性凉食，适用于热性体质和病证。其功能主要有疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

温热食物适用于寒性体质和疾病综合征。其主要功能是温中散寒、益阳降火、活血通络、行气解郁、开窍开窍。

平食介于寒温之间，适用于一般体质，或寒热证，多用于营养保健。