很多人喜欢吃叉烧，但是不知道叉烧外面是什么红色。那么叉烧为什么是红色的呢？如何用微波炉煮叉烧？

叉烧为什么是红色的

叉烧不一定是红色的。台湾省有些叉烧是红色的，有些店铺用的是红色酒糟，但有些用的是色素。日本叉烧和烤肉颜色一样。

而且因为叉烧酱是红色的。

叉烧是中国广东的一种烤肉。它是用叉子在火上烹饪的，因此得名。叉烧时，表面涂红色叉烧酱，所以叉烧是红色的。

叉烧酱的主要成分有:酱油、大蒜、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。

自制叉烧酱食谱以下是一份简单的叉烧酱食谱，食材几乎在任何家庭的配餐间都能找到。两勺酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺酒，三勺白糖，一勺大蒜，四分之一杯蜂蜜，四分之一勺盐，一勺红色腐乳，一点红色食用染料，还有我在别处找到的另一个配方:半碗叉烧酱，半碗糖，一勺蚝油，三勺料酒，半杯水，半勺五香粉，一勺蒜末，一点红色素。需要注意的是，这两个配方都是经过稀释放蒜的，所以肉只要用酱料腌制，不需要添加其他东西，腌制1-2天就可以直接烤了。补充一下，其实叉烧的红色应该来自于红色的颗粒，所以如果有红色的颗粒，不妨把它们加入到同一个泡菜中，没有红色颗粒的时候才放色素。

酱香浓郁，蒜味宜人，香甜可口，风味独特，适用于叉烧、烤排骨、烤鸡翅等烤肉。，也可以作为小炒菜的调料。

如何用微波炉煮叉烧

先把肉腌好，然后用铁丝叉好，进入烤箱，用光波和微波烧烤。不能腌的只能在外面买。但是我总是怀疑超市的腊肉不够新鲜。

哪里可以卖叉烧酱

我也找了很久了。我想做叉烧。乐购也没有。我特意找了两次。。我只能在网上买。