吴梅汤，又称古味酸梅汤，主要由洛神花、仙茶、吴梅和甘草配制而成。夏天，冰饮可以解渴、消暑、去油腻。舌头充满香气，嘴巴甜。酸梅汤一年四季都可以喝，建议冬天温饮，润喉去油去腻。夏天，喝起来很爽，还能增添一丝清凉的味道。

乌木汤的美味配方

吴梅:吴梅汤酸甜滋味和香气的关键。乌梅汤用乌梅代替梅子或普通的酸梅，以煮出酸甜的口感和异味。

因为煮的时间太长，乌梅和山楂等其他材料混在一起变成了残渣，所以不建议食用。

山楂:可以帮助消化，缓解排便不畅的烦恼。

甘草:加味，但不要太多，避免太涩。

洛神花:降血脂护肝。当它用于酸梅汤时，它可以增加颜色。另外，如果用洛神花的消费跟吴梅交换，煮出来的饮料就是洛神花花茶。

酸梅汤的基本材料，如乌梅、桂花、山楂、甘草，都可以在中药店里找到。为了方便烹饪，有的店还会准备一个包装好的“酸梅汤基础套餐”，可以直接下锅煮。有些食谱会加桂花或陈皮。桂花会增香，陈皮会酸咸。需要注意的是，酸梅汤中加入的陈皮并不是糖粉的陈皮，而是颜色较深且没有任何糖粉的陈皮的原貌。

自己煮梅子汤的步骤

配料:洛神花9克、仙茶9克、乌梅60克、甘草6克、冰糖约250克

1.将洛神花、仙茶、乌木、甘草等材料用清水洗净后，放入容器中，加入500℃的水，大火烧开，然后用小火慢慢煮至少1小时。建议煮3小时以上，这样味道和香气更浓郁。如果你喜欢陈皮，你可以在这个动作中加入煮沸。

2.建议煮3小时以上，这样味道和香气更浓郁。如果你喜欢陈皮，你可以在这个动作中加入煮沸。如果要加桂花，可以加入冰糖炖3分钟再开锅，这样可以释放出它的香气。冰糖的量可以根据个人口味增减。

3.拿起材料后，将整锅煮好的酸梅汤放入冷水中，静置冷却。

4.酸梅汤冷却后，用滤网和漏斗过滤酸梅汤中的细渣，以免影响口感，然后装瓶存放在冰箱中。

两段煮法:对于喜欢喝超浓郁口味的人，建议将乌梅等所有材料放入纱布袋中，加入盛有2,500cc水的容器中，大火煮开后，再小火煮20-30分钟。把煮好的酸梅汤留着用。取出料袋后，放入装有2500毫升水的第二个锅中，用同样的大火煮沸，然后用小火再煮一个小时。之后将两盆酸梅汤混合煮开，加入冰糖拌匀。两级煮法虽然比较费工，但会比一次煮出来的酸梅汤味道更浓，香气更诱人。

保存方法:酸梅汤在常温下容易变质。建议夏天放凉，装瓶放冰箱冷藏，5天内尽快喝完，这样味道最新鲜。