菊芋，在很多地方俗称姜和魔鬼姜，甚至有人在做菜的时候想用它当姜。那么，什么是菊芋呢？菊芋可以当生姜吗？

什么是菊芋

菊芋是一种食用和药用植物。

菊芋又名生姜、薯莨，是多年生草本植物。它高1-3米，有大量的地下茎和须根。原产于北美，经欧洲传入中国，现已在中国大部分地区栽培。

菊芋在医学上也非常有用:

块茎、茎和叶:甜而凉。清热凉血，接骨。用于发热、肠热出血、跌打损伤、止渴。

菊芋块茎作为一种特殊的蔬菜，是一种很好的新鲜食品，可以生吃、煮吃或蒸吃，具有润大便、调节血糖的作用。菊芋块茎味甘无毒，含有葡萄糖、淀粉和戊聚糖，能通肠润便、利湿利胃；可作为利尿剂，具有清热解毒、消肿的功效。可防治糖尿病，适用于排尿困难、水肿的人群。是糖尿病患者的最佳选择。糖尿病人可用菊芋根15克，水煎，或用1块根生吃嚼碎；或捣碎块茎外敷，以消除肿胀和毒性等。，具有很高的医疗和药用价值。菊芋富含菊粉，提取后具有特殊的保健和抗癌作用；研究表明，菊芋中含有一种与人胰腺中的内源性胰岛素非常相似的物质。当尿液中出现尿糖时，吃菊芋可以控制尿糖，说明它有降血糖的作用。当人们出现低血糖时，吃菊芋后也可以缓解。

菊芋也可以制成菊芋粉:

对于这个新能源工厂来说，全身都是宝。它可以大规模生产和广泛使用，菊芋现在已经在许多地方种植。建立新品种试验基地。

菊芋粉的主要成分是菊粉、粗纤维和丰富的矿物质。新鲜的菊芋块茎中含有约15%-20%的菊粉，约占菊芋干重的70%，其中70%-80%为低聚果糖，水分79.8%，蛋白质1.0%，灰分2.8%，粗纤维16.6%，还含有一定的维生素。它还可以改善许多人的常见问题“亚健康”。

菊芋可以当生姜吗

不，菊芋通常用于烹饪，而生姜用于调味。他们之间有些不同。

品味。生姜是菊科多年生草本植物。生姜味甘，微苦，性凉。生姜是姜科多年生宿根草本植物。姜尝起来又香又辣。所以，从味道上，我们可以简单的分辨出哪一个是姜，哪一个是姜。

用途。生姜可以食用、烹饪或凝结，可以用泡菜、干菊芋腌制，也可以用作制作淀粉和酒精的原料。姜一般是用来调味的，但也可以熬汤绞汁服用。姜通常作为一道菜吃。所以，当你真的想用姜做饭的时候，不要炒姜。

功效。生姜具有利尿除湿、清热凉血、益胃和中的功效，一般有助于糖尿病的治疗。生姜一般用于治疗脾胃虚寒、食欲不振、恶心呕吐，或因痰多胃气不和而呕吐；感冒、感冒、痰多、咳嗽、恶风发热、鼻塞、头痛等症状都有较好的效果——所以感冒时用生姜熬汤可以很好地抵御感冒，同时为糖尿病人制作生姜可以适当控制血糖含量。

菊芋好吃吗

泡椒姜，说到它，我还是觉得又辣又脆又甜，但那是当年最好的一餐。北方人腌制腊八蒜的时候经常会加几片姜，酸脆可口。