糖醋排骨的主要原料是排骨和各种调味料。当然，这是一种正宗的做法。如果你喜欢熟食，你可以把它混合在一起。那么，可以把土豆放在糖醋排骨里吗？

我可以把土豆放在糖醋排骨里吗

理论上，土豆炖排骨是家常菜，但当你把土豆加到糖醋排骨里，听起来就怪怪的。你还没吃过酸红薯。但前提是不能吃发芽的土豆，会有毒。

土豆版糖醋排骨的做法

1.这道菜选用的猪肉非常重要。最好选择猪里脊肉。因为猪里脊肉卖完了，我们选择外里脊肉，把猪肉洗干净切片。

2.土豆切成条，土豆条卷上猪肉片，卷紧。你可以在头上粘一点湿淀粉，切掉多余的土豆。

3.在肉上撒一点海盐，粘上淀粉。

4.往锅里加油。油温上升后，放入“排骨”炒熟。

5.准备材料:番茄酱，醋，糖和蒜末。锅里留少许底油，放入蒜末调香。

6.倒入番茄酱，可以多放一点。加入绑好的肉，快速翻炒。将每块肉均匀地裹上番茄酱。

7.将醋和白糖依次倒入锅中，快速翻炒后出锅。

烹饪技巧

给黄煌的建议:

1.白糖和醋的比例是2:1，所以要记住。

2.肉怎么能粘在土豆上的诀窍是，肉片要薄；二是可以用淀粉和少许水固定；如果是新手，也可以用牙签固定。炒熟定型后即可取下。

3.最好的肉是里脊肉，很嫩。

4.番茄酱是这道菜的灵魂。它是彩色的，味道很好。记得自己掌握量。

营养分析

糖能益脾胃，养皮肤。酸入肝胆，养筋利韧带。糖具有润肺生津、滋阴调味、除口臭、缓解盐卤中毒、止咳、和中益肺、疏肝理气等作用。适量食用也有助于提高钙的吸收。所有的糖醋菜都有养肝脾经的好处。猪肉除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有补钙元素。钙、镁在酸性条件下容易分解，醋酸后生成醋酸钙，能更好地被人体吸收利用。因此，糖醋排骨可以提高营养的吸收率，非常适合老人和儿童补钙。

猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素和半胱氨酸促进铁吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效。