鱼香肉丝的配料有很多，比如豆瓣酱、酱油、胡椒粉等。那么，鱼香肉丝用什么醋呢？白醋还是陈醋？

鱼香肉丝用什么醋

鱼香烤肉丝配白醋或陈醋很好吃。因为这两种醋烧后味道是一样的。如果是冷的，白醋和陈醋在颜色和口感上都有区别，营养价值是一样的。

鱼香肉丝中糖醋酱油的比例

首先看味道，味道比较淡，还有酱油的颜色。

就三分之一勺，用清水融化！然后放三勺白糖，三勺醋和一点淀粉！不放料酒会改变肉的味道。干辣椒炒辣椒。不吃辣辣椒就用豆瓣油炒，炒到豆瓣香！

鱼香肉丝的常见做法

材料:

瘦肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、红椒粉20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克

制作:

1.去筋膜后将猪肉切成约0.2厘米的大块，将肉卷成筒状，用刀切成火柴棍般粗的肉丝，加入1克盐、料酒和少许水，然后加入豆粉，抓匀，定尺寸。

2.将白糖、酱油、盐、醋勾入碗中，加入少许水和豆粉制成味汁备用。

3.把油放在锅里。加热到50%到60%的时候，把有咝咝味道的肉丝放入锅中，用锅铲快速翻炒，翻炒至肉丝绷白，泡上辣椒粉，把姜米炒熟。上色，即加入蒜米炒出香味，然后加入葱花倒入准备好的味汁；用锅铲翻炒至菜紧油，加几滴醋。

美食香客

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、荸荠、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

吃猪肉后要多喝茶。

竹笋不宜与羊肝同食。

木耳禁止与蜗牛、野鸡、鸭子同食。

鸡蛋不应该和糖一起煮。避免未煮熟或煮熟的鸡蛋。