说起螃蟹，大家都忍不住吞口水。螃蟹真的很好吃。同时，不同的做法有不同的品味。一般有炒、煮粥、红烧炒。还有，它们是常见的清蒸螃蟹。蒸螃蟹也是吃螃蟹最地道的方式。下面的小编将教你如何蒸螃蟹，蒸多久。

如何蒸螃蟹

1.挑选新鲜的螃蟹，放在45摄氏度左右的温水中，掐住螃蟹。

2.用牙刷清洁螃蟹，注意螃蟹的前后、蟹口、肚盖、关节等处。

3.将洗好的螃蟹稍微浸泡一下，放在蒸锅的盘子里，撒上葱、姜、蒜，再加入少许料酒。

4.把洗好的蟹爪向上摊在蒸锅的盘子上。

5.在螃蟹身上撒点盐粒，就一点点层。

6.把盘子放在蒸锅上，盖上盖子，用中火煮沸。

7.煮沸后，转小火蒸10分钟左右。关火闷5到10分钟。

蒸螃蟹需要多长时间

蒸蟹多久要看蟹的大小。150克以下的螃蟹可以蒸8-10分钟，150-200克的螃蟹可以蒸10-15分钟，200-250克的螃蟹可以蒸15-20分钟，半斤以上的螃蟹可以蒸20-25分钟。不要花太长时间，也不要蒸。

蒸什么螃蟹

很多螃蟹的壳一旦加热就会变红，所以不可能通过变红来判断一只螃蟹是不是蒸的。最好的判断方法就是把蟹打碎，看看里面的蟹黄或者蟹膏是不是凝固了，就是成熟的蟹。

谁不适合吃清蒸螃蟹

1.有痛风症状的人不宜吃蒸螃蟹，因为螃蟹的主要成分是蛋白质，会增加体内嘌呤含量，加重痛风。

2.孕妇不宜吃蒸螃蟹，吃多了可能会流产。

3.女性例假期间不宜吃螃蟹，会加重痛经，减少月经量，缩短例假。

4.虚寒体质的人不适合吃清蒸螃蟹。螃蟹的性温度太冷，会加剧系统的寒冷气氛。虚寒体质的人容易腹泻。

吃清蒸螃蟹要注意什么

1.吃蒸螃蟹时，可搭配温热或活血的食物食用，如姜醋汁、黄酒、白酒等。，以免螃蟹太冷而引起不适。

2.吃螃蟹时，注意不要吃死螃蟹或未熟螃蟹，因为螃蟹容易滋生细菌，吃死螃蟹或未熟螃蟹容易食物中毒。

3.吃螃蟹时不要与其他寒性食物混合，以免加重寒性体质和腹泻。

4.吃螃蟹时不要吃竹笋、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量高的食物。蛋白质会沉淀，难以消化。

5.吃螃蟹时，不要吃花生、坚果等富含油脂、不易消化的食物，容易导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻。