广式月饼的外皮是用普通面粉做的，然后烘烤而成。外皮酥脆，容易受潮。那么，广式月饼能保存多久呢？广式月饼可以冷冻吗？

广式月饼能保存多久

这个标准很难界定，因为不含防腐剂的产品，其保质期一般因含水量不同、外界温度不同而不同。

月饼在无防腐剂的低温环境下保存约7-10天。

另外:一般来说，水分少的食物不容易变质。都是面包，有的保质期只有3天，有的可以达到6个月之久，这和含水量有关。像蛋黄派这样的食物，除了含水量低、含油量高之外，还会在食物表面喷上一层酒精，这也起到防腐的作用。

广式月饼可以冷冻吗

月饼应该用包装盒存放在冰箱里。

月饼馅一般分为软馅和硬馅。软馅水分较多，只能保存7-10天左右，硬馅可以保存1个月左右。因为月饼含有大量脂肪，所以储存时也要避光，防止脂肪氧化。

月饼富含油脂和糖分，受热受潮容易发霉变质，所以一定要放在阴凉通风处低温保存。

一般来说，月饼柔软、潮湿、易腐烂，所以最好放在有包装盒的冰箱里，在食用前一小时取出，以保证口感。

在25摄氏度的温度环境下，杏仁、白果馅的月饼可以保存15天左右，而豆沙、莲子泥、枣泥的月饼保存时间不宜超过10天。

哪些月饼不该放在冰箱里

不要把剩下的月饼放在冰箱里。月饼是用面粉、油、糖和坚果等配料精制而成的。月饼原料中的淀粉经过烘焙后成熟变软。在低温下，成熟的淀粉会沉淀水分而老化，这将使月饼变硬，口感变差。油脂和水分较少的月饼品种，比如老北京自制的红色和自制的白色月饼，变硬的比较明显。把它放在冰箱的低温潮湿环境中不仅会非常