炸麻叶是一种传统食品，在中部地区普遍流行。虽然年味越来越淡，但总有一些回忆。还记得你妈妈或奶奶炒的麻叶吗？不妨自己做一盘！

怎么炒麻叶

麻叶的脆度主要看面团醒发的时间是否足够，揉的是否好，炒的温度要低还是七成热。

具体知识

鸡蛋加面粉，黑芝麻，牛奶加少许盐。做成光滑的面团，醒发半小时。把面团分成同样大小的小块，用擀面杖擀成又细又圆的小块，然后折叠起来。用刀切成条状，然后切成菱形，摊开。

在热锅里冷却油。油温升到70%时，放入菱形，小火炸至金黄色。取出并排出油。

我用这个牌子的辛辣食物。

将所有食材放入锅中，用水揉成稍硬的面团，醒发15分钟，然后用生粉将面团擀成薄薄的面片。

卷成大薄片，切成小方块。

在锅里放油，加热。将面条放入锅中，煎至金黄色。这是酥脆的麻叶。

炸麻叶比例炸麻叶比例

面粉1000克，白糖200克，芝麻100克，清水350-400克

1.将面粉、糖和芝麻放入同一个锅中，混合均匀

2.慢慢加水，使面团稍微光滑

3.面团盖上20分钟，然后擀成芝麻厚度的大薄片

4.切成455厘米宽的荸荠片，将切好的荸荠片抖掉。

5.油烧热，放入一些切好的荸荠片，把面团两面煎成金黄色捞出。