法式长棍面包是指法国长棍面包，是法国的代表性食物之一，据说在当地非常受欢迎。但是还是有很多人吃不惯法棍，甚至不明白为什么法棍这么硬。今天，我教你如何正确吃法棍。

为什么八卦掌这么硬

法棍之所以如此坚硬，与它的制作方法有关。制作法棍的原料只有面粉、盐、酵母和水，这是四种简单的原料。没有添加糖或奶油，甚至面粉也没有漂白，也没有添加剂或防腐剂。用这四种配料做的面包一定会变硬。另外法国三面向海，冬天比较长，温和多雨，空空气很潮湿。如果面包做得很软，很快就会发霉不能吃，所以把法棍做得这么硬，既方便保存又无奈。事实上，当长棍面包刚烤好的时候，它的外皮非常脆，内层非常软。如果你直接吃，味道会很好。然而，在干燥的环境中，几天后，如果没有一颗好牙，它会很快“老化”并变得非常坚硬。不要轻易挑战整个法轮功。

怎么这么硬吃法棍

1直接品尝刚出炉的法棍外脆内软的外皮，直接吃非常好吃。真正好的八卦掌是经得起听、看、闻、尝的考验的。一个好的法棍，外皮是棕色的，外皮脆硬，内芯是蜂窝状的，有小麦味和坚果味，嚼起来能感觉到阻力。

法棍三明治放1-4天还是软的，所以是做三明治的最佳时间。切的时候，加入所有喜欢的馅料是缓解饥饿的好方法。与普通面包做的三明治不同，长棍面包里外灵活，做出来的三明治特别有嚼劲。

3.放在浓汤里4-8天的法棍已经开始变硬了。直接吃很费力，但还是有弹性的。这时，打碎，与浓汤或意大利面酱混合。因为法棍本身的韧性和硬度，不容易吸收汤汁，而且每次的汁水都恰到好处，即使放在汤里也还是会嚼，类似于馒头。

奶酪切片放置8-12天后，法棍面包已经变得又脆又硬。这时，把法棍切成薄片，加一块奶酪，搭配鱼子酱，喝点酒，就像吃零食一样，闲暇时慢慢享用。

5法甘沙拉储存12-16天后，法甘变得异常坚硬。这时，法甘被压碎并混合到沙拉中。沙拉软化了法棍面包屑，让无法再进口的法棍再次美味。

长棍面包的保存方法

法棍放开后，留的时间越长，越老越硬，建议按需购买，当天食用。放一天会流失很多水分，变得很硬。最好用保鲜袋或密封袋将长棍面包密封，然后放入-18℃的冰箱中保存近2周。吃之前拿出来，或者在吃之前的一天晚上拿到冰箱里。烤箱200℃预热5分钟，烤之前撒点水，烤3分钟，味道不错。当然，如果不及时保存，也不要把变硬的法棍扔掉，因为你也可以把它掰成面包，包在鸡肉和猪肉里炸或炸，就像自制面包屑一样。

长棍面包的加热方法

喷在冷冻的法棍表面，放入充分加热的小烤箱或预热到200℃的烤箱烘烤5-7分钟。把面包皮烤至酥脆。放入薄纸袋中，封住袋口，用水打湿所有纸袋，放入预热至200℃的烤箱烘烤8-10分钟，即可烤出轻脆的外皮和松软的面包芯。

放入盛有蒸汽的蒸锅中，大火煮2-3分钟。虽然饼皮和饼芯会变得像馒头一样又软又软，但它们不会因为弹性而腐烂。当你吃黄油和果酱时，你可以享受到不同于普通棍子面包的味道。还建议将法棍在室温下存放2 ~ 3天，不要冷冻加热。