很多人可能听说过这道昂贵的菜，但很少有人吃过正宗的佛跳墙，大多数人会对它的价格感到气馁。那么一份被称为珍馐的佛跳墙多少钱呢？

佛跳墙价格

佛跳墙的价格取决于它的市场和质量，不同级别的佛跳墙还是有很大差距的。一般正常，大部分都在200-300元之间，稍微好一点的在800左右，但是如果在高档餐厅吃饭，一家就能达到几千元。

佛跳墙里有什么材料

佛跳墙内有数十种珍贵食材，集十八种主料和十多种辅料于一体。主要材料有鲍鱼、蹄尖、香菇、鱼翅、果冻、扇贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、竹子、排骨等。辅料包括香菇、竹笋、白菜、竹简、红枣等。所有成分相互渗透，口感好，营养价值高。是享誉海内外的传统名菜，被烹饪界誉为闽菜的“主菜”。

佛跳墙的家庭修行

食材:梅排骨1斤、干贝12个、大白菜半斤、干香菇12个、鸡蛋12个、小芋头1个、栗子12个、脆笋100克、红枣6个、蒜仁12个、水适量、酱油60cc、糖1茶匙、五香粉少许、盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、米酒1汤匙

练习:

1.排骨用腌料腌制30分钟；将干蘑菇清洗并软化，以去除其蒂；干贝泡米酒；脆笋用开水浸泡1小时，倒出水，用开水浸泡1小时，然后洗净；芋头去皮切段；将栗子放入冷水中浸泡，使薄膜变软，以去除裂缝。

2.将300cc左右的油倒入冷锅中，将芋头、栗子、蒜粒、鸟蛋、香菇等炒熟。直到它们变脆，然后捞起沥干油备用。倒出油，加入用方法1腌制的排骨，小火煮至水分排出。

3.取一瓮，将大白菜、脆笋、排骨、芋头、栗子、香菇、大蒜、鸟蛋、红枣、干贝放入8分钟的水中，加入调味料拌匀。用锡纸盖住瓮的顶部并密封。

4.将2杯水倒入电饭煲的外锅，约30-40分钟。烹饪后，如果盐度不够，可以加入一些调味料。

佛跳墙是什么菜

佛跳墙是福建福州的名菜，属于闽菜。他的名字叫福寿泉。佛跳墙是一个有着200年历史的百年名菜。它实际上是由十几种高档食材在锅里煨制而成的。据说营养作用强，营养价值高。