炸糯米糕似乎很容易做，但炸糯米糕对油温要求很高。油温控制不好，糯米糕就不好吃，但前提是油温适合口味。

炸糯米糕的最佳温度

炸糯米糕的油温是六成热。每种油炸食品都有自己的最佳油温。糯米糕也是如此。它也有最好的油温。掌握油温会让口感变好，炒出来的糯米糕也有卖。我喜欢吃糯米糕。

炸糯米糕是热油还是冷油

需要60%的热油。当油温达到60%时，它会进入糯米糕。一面煎至金黄后，另一面煎至金黄，放在盘子里，根据个人喜好撒上少许白糖或蔓越莓酱。在炸糯米糕的时候，也可以在外面蘸一些干粉或者面包屑，这样可以得到糯米糕里面的胆固醇。

炸糯米糕小贴士

1.做炒年糕时，先准备好干年糕，然后切成大小相等的小方块，再倒入半锅油，大火加热。当油温达到60%热时，可以换成小火

2.然后把蛤蜊放在一块，煎至一面变色，然后翻面继续煎，然后我们再翻面，同时需要不停地翻面，这样蛤蜊的两面才能均匀受热。

3.同时油温不要太高，这样酥脆的表面才不会起水泡。当我们把两面煎成金黄色时，我们可以把它们捞出来，沥干油，放在盘子里，趁热撒上白糖。

炸糯米糕会增重吗

炸糯米糕的热量比较高。一百克炸糯米糕有302千卡。让我们看看这个数字是否可怕。就算跑，也得跑很久。想减肥的人应该尽量不吃。它真的会长胖。