过年的时候家家户户都会煮腊肉，但是你知道腊肉的做法是什么吗？让我们来看看如何制作简单美味的培根。

熏肉应该怎么做

做腊肉的时候，首先要选择好一点的五花肉，切成条，然后加入一些调味料，比如辣椒、桂皮、香叶、八角，最后加入盐和酱油，腌制好放在冰箱冷藏，然后把五花肉拿出来放在有风的地方晾干，这样腊肉就做好了。

注意做腊肉

1.五花肉

五花肉是做腊肉的最佳选择，千万不要瘦肉。五花肉做的腊肉可以加点油炒一下，让菜更香，但是全瘦肉不行。所以，最好选择五花肉来做腊肉；

2.不需要清洗

很多人会用清水洗猪肉，千万不要，不要清洗猪肉，直接切成条状便于晾晒；

3.干炸盐

很多人直接用盐腌猪肉，这是不对的。生产的腊肉不好吃，容易发霉。盐要倒入锅中，直接炒，不要用水和油。

熏肉应该如何储存

可以把干腊肉清洗干净沥干水分，然后用保鲜膜包起来，放在冰箱的冷冻室冷冻。如果腊肉比较大，可以拿小块放在保鲜袋里。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。即使你保存三到五年，也没有问题。如果再封一次，效果更好。你也可以把腊肉放在冰箱的冷藏室里，这样至少可以保存一年而不变质，不变味。

熏肉可以经常吃吗

吃腊肉在中国是一个悠久的传统。每年过年的时候，餐桌上都会看到腊肉，很多人都喜欢吃腊肉。但是，腊肉是腌制品，不能经常吃。吃多了会致癌，可以适量吃。