青皮，又称柿皮，是指甜柿的果皮。中医认为，青皮寒凉味苦，归肺、胃、大肠三经，有生津止渴、清热解毒、利咽宣肺、收敛止泻等功效。下面我们就来详细解析一下青皮的功效与作用。

一、生津止渴

青皮性寒凉，入肺、胃、大肠三经，能够清热解暑、润肺生津，缓解口干舌燥、咽喉干燥、口渴多饮等症状。尤其对于炎热天气和工作压力大的人群，常常感觉口干舌燥、水分不足，饮用青皮泡水能够达到一定的解渴效果。

二、清热解毒

青皮性寒凉，能够清热解毒、凉血祛热。具有清热利咽、消肿解毒、降血压、抗菌抗病毒等作用，对于热性病症，如高热、口疮、咽喉肿痛、消化不良等有一定的缓解作用。同时，青皮也能清热解毒，对体内毒素有排泄作用，使得机体代谢更加畅通。

三、利咽宣肺

青皮甘涩苦味，气味芳香，能够透肺达喉，起到润肺止咳、利咽宣肺的功效，缓解慢性支气管炎、咳嗽、哮喘等症状。同时，青皮也能提高肺部免疫力，预防呼吸道感染。

四、收敛止泻

青皮性寒凉，能够收敛止泻、凉血止血。适用于腹泻、便血等症状。同时，青皮的苦味能够调节肠道，缓解胃肠不适，有平肝和胃、止泻止痛等作用。

总结：

青皮是一种常见的中药材，因其生津止渴、清热解毒、利咽宣肺、收敛止泻等功效，常常被应用于各种疾病的治疗。但是，由于青皮性寒凉，对于脾胃虚弱、寒凉体质的人群，不宜大量食用。此外，青皮在制作过程中不可与金属接触，否则会影响其药效。因此，在使用青皮时，应该遵循医嘱，慎重使用。