麻辣虾是虾的饿法之一。这种虾的特点是味道辛辣，加入各种调味料后自然芳香。那么，麻辣虾用什么虾呢？什么样的虾适合吃辣虾？

麻辣虾用什么虾

制作麻辣虾的常见原料多种多样。我们经常看到的是青虾、河虾、草虾、小龙虾等淡水虾。对虾、对虾、斑节对虾、琵琶虾、龙虾等海水虾。虾肥嫩可口，无腥味，无骨刺。老少皆宜，备受青睐。虾可以有多种吃法，可以做成各种美味的菜肴。虾肉一直被认为既美味又滋补壮阳。

辣虾练习

成分:斑节对虾

辅料:红薯、芹菜、洋葱、生姜、干辣椒

调料:豆瓣酱、酱油、料酒、盐

练习:

1.清洗材料。去掉虾，红薯去皮，切成条。芹菜切成小块备用。

2.准备洋葱、姜和胡椒。锅中放油，直到6.7分钟热。加入虾，煎至变色变卷。取出油，放干备用。

3.然后将红薯条放入油中，炸至金黄色，捞出沥干备用。锅中留适量油，加热5分钟，加入一勺豆瓣酱，翻炒。

4.放入葱、姜、辣椒翻炒，再放入芹菜翻炒。

5.提前放入炸好的红薯条和虾仁，然后加入料酒、酱油和盐。搅拌均匀。

技巧

1.如果不用红薯，可以用土豆代替。但是红薯和虾是绝配~

2.如何判断油温:三四成熟，不冒烟，不噪音，油位相对平稳。50%到60%的热度。有轻微的烟，油有点起泡。70%，80%热。有烟，油位安静。用勺子搅拌时，会有声音。

3.不要放太多盐。豆沙有一定的盐度。

营养价值

虾，又叫海米和开阳，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。都是淡水虾；虾、对虾、斑节对虾、琵琶虾、龙虾都是海水虾。虾肉肥嫩可口。它没有鱼腥味，也没有骨刺，老少皆宜，备受关注。虾肉一直被认为既美味又滋补壮阳。