说到姜黄，大多数人都熟悉它的抗氧化和抗炎作用。但是，姜黄的养生功效并不仅限于这些！营养学家表示，要想充分发挥姜黄的保健功效，除了单独服用外，还应结合维生素B族、朝鲜蓟、氨基葡萄糖等营养成分，才会有1+1>2的保健功效！

姜黄的四大功效和益处

郑欣宜营养师表示，随着医学科技的进步，医学界已经发现，姜黄不仅是提升菜肴色香味的好帮手。从营养角度来看，姜黄富含独特的姜黄素和挥发油，对人体健康有以下四大健康益处:

益处1/抗炎和止痛:

姜黄素可以帮助抑制人体内的炎症反应，帮助缓解肌肉疼痛，起到缓解关节炎症和酸痛的作用。

好处2/护肝抗疲劳:

适量摄入姜黄可以减少肝脏炎症和损伤。并且具有促进胆汁分泌、改善疲劳的作用，是日常生活中压力大、需要熬夜的人很好的保健选择。

好处3/降低血脂和血糖:

姜黄素可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，有助于预防高脂血症和动脉硬化。

好处4/改善过敏体质:

适量摄入姜黄还具有杀菌、抗菌作用，有助于改善先天性过敏性疾病和鼻炎的过敏症状。

充分发挥姜黄的最佳营养搭配

充分发挥姜黄的最佳营养功效:选择合适的组合，保护肝脏，呵护关节，但姜黄的营养功效可不止于此！郑欣宜营养师指出，事实上，医学界也发现，服用含有以下成分的姜黄具有使保健更有效的效果，它也使姜黄成为当今最热门的营养素之一:

角色:

氨基葡萄糖是人体软骨基质和关节液的主要成分之一，可以提供关节保护。适当补充可以刺激关节内软骨细胞合成糖蛋白，增加关节润滑。姜黄素具有抗炎和抗氧化作用。对于关节炎和退行性关节炎患者，姜黄素可以增加膝关节软骨润滑剂，缓解炎症和疼痛。

注意事项:

不过，郑欣宜的营养师也提醒，以上组合只是日常保养的辅助选择之一。如果人们有退行性关节炎和关节炎问题，寻求医疗更有保障。另外，平时要牢记以下两个养生原则，对缓解关节炎有很好的效果。

1.保持良好的体重，将身体质量指数控制在18.5到24之间，避免超重和增加膝关节负担。

2.补充足够的钙和维生素D，适度补充低脂牛奶、低脂奶酪、豆浆、豆腐等高钙食物，多晒晒太阳。

角色:

适量摄入姜黄可以减少肝脏炎症和损伤。而维生素B族可以帮助维持辅酶、神经传导等生化代谢功能的正常运转，进而帮助提神、护肝、消除疲劳。至于朝鲜蓟蔬菜中独特的护肝成分，可以增加肝细胞的抗氧化能力，促进其自我修复和再生。适量摄入自然会有助于减少自由基对肝脏的损害，达到保护肝脏的效果。

注意事项:

熬夜、外出就餐、饮酒过多也会增加脂肪肝、肝脏炎症和肝硬化的风险。因此，为了避免肝损伤，我们不仅要养成规律作息、运动和充足睡眠的习惯，还要多注意饮食。

1.饮食均衡，避免暴饮暴食，补充富含抗氧化植物化学物质的果蔬，如富含番茄红素的西红柿、富含胡萝卜素的胡萝卜、富含花青素的葡萄等。

2.减少腊肉、香肠等腊肉、烤肉的摄入。

3.避免听信偏方，用不知名的中草药增加肝肾负担。

4.为了控制饮酒量，建议男性每天不超过2酒精当量，女性每天不超过1酒精当量。

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郑欣宜营养学家也提醒，虽然适量服用姜黄对人体有诸多好处，但姜黄具有抗凝、活血化瘀的功效。因此，仍建议人们在生理期和手术前2周暂停服用；此外，需要备孕的孕妇或朋友也应避免服用。

最重要的是，即使排除上述因素，根据世界卫生组织的建议，健康成年人每天的姜黄摄入量应控制在每公斤体重0 ~ 3毫克，但每日剂量仍不应超过200毫克。