干腐竹味道鲜美，但食用前处理麻烦，需要用水浸泡。那么用什么样的水快速浸泡腐竹呢？边肖收集了几个小窍门。快去拿。

腐竹用什么水泡快

1.微波浸泡法用微波炉浸泡腐竹是一种很好的方法。许多家庭实验证明，微波炉浸泡腐竹不仅速度快，而且成品软硬适宜。方法是用带盖的容器盛能淹没腐竹的水，放入微波炉中用大火加热3-5分钟。

2.其实用盐水泡腐竹也没那么难。泡腐竹的时候，用温水泡一下，在水里加一点盐，这样腐竹就容易泡了，软硬均匀。有些地方不会泡软，有些地方还是会干硬。

3.用温水浸泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部浸泡在水中。当然，腐竹不会老老实实待在水里。应该用稍微重一点的大碗或大盘压，让所有的水分都不过腐竹，浸泡3-4小时左右。

4.挤海绵泡法:先把腐竹掰成合适的小块，然后在U型弯处掰小一点，因为那是泡的最差的地方。将一根腐竹浸泡在温水中2-3分钟，用手捏住浸泡在水中的腐竹，就像用海绵挤水一样，轻轻揉搓几下；然后换上温水，浸泡一会，继续揉。如此反复多次，直到腐竹的硬度合适。

小贴士:腐竹一定不要用开水浸泡，这样容易导致腐竹硬度不均，甚至外烂内硬。

腐竹浸泡后还用焯水吗

腐竹浸泡后还用焯水吗？腐竹浸泡时，不需要焯水。腐竹的营养价值与大豆相似。优质腐竹色泽黄亮，枝条挺拔，干燥易碎，无杂质，具有大豆固有的香味。腐竹潮湿不发霉就可以食用。注意腐竹是有保质期的。

泡腐竹用什么泡好

第一步:温水浸泡很多人直接用冷水浸泡腐竹，容易出现硬度不均的情况。硬的地方味道不好，不太好吃，可以选择用温水浸泡，适当加一点盐。

第二步:将整个干腐竹浸泡，因为很轻，再浸泡的时候很容易有一部分浮在上面，使一部分无法浸泡。其实可以在上面加个盘子，然后把腐竹全部泡在水里，保证每个地方都泡好。

第三步:将基本泡好的腐竹反复泡成细丝，用温水浸泡20分钟。浸泡过的腐竹非常完美

如何选择腐竹

品质好的腐竹枝叶呈淡黄色，有光泽；易碎易碎，带空碎心成条状，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无任何其他异味；烹饪后，它具有腐竹固有的美味。劣质腐竹颜色暗淡或白色，清白无光，断枝或碎片较多，条块较实；它有腐竹固有的香气，味道沉闷。劣质腐竹为灰黄色、深黄色或黄棕色，颜色较暗、无光泽；有霉斑、虫蛀和杂质；有霉味、酸味等异味和其他异味；烹饪后有苦味、涩味或酸味