丹丹面是面食的一种，北方地区的人普遍喜欢面食。丹丹面是一种著名的小吃。那么，丹丹面的小吃在哪里？丹丹面好吃吗？

丹丹面的小吃在哪里

丹丹面是四川省著名的地方传统面食小吃。据说起源于码头搬运卖面的搬运工，故名。面粉擀面条，烹饪，舀炒肉末。成品面薄，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。丹丹面是川菜中的代表美食，是人们品尝川菜必不可少的食物。2013年，丹丹面首次被商务部、中国饭店协会评选为“中国十大名面”。

丹丹面好吃吗

丹丹面的特点是面薄，肉脆，葱花、芽菜、猪油为调料，少许汤汁，鲜美爽口，辣而不微酸。这款面条色泽红亮，富含冬菜和芝麻酱，麻辣酸爽，鲜而不腻，辣而不燥，是四川面食中的极品。

丹丹面的做法

材料:

面粉500克，德阳大豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，猪油，豌豆尖，好汤，醋，葱花，豆芽，豆粉，猪肉。

制造方法:

1.面粉和鸡蛋加水和面，用手擀成韭菜叶细面。擀面条时用豆粉做散粉。

2.将大豆油、醋、味精、红油椒、好汤、葱花、芽菜分别放入12碗中。

3.将猪肉切成绿豆大小的颗粒。锅中放入猪油，待油烧热，放入猪肉，沥干水分，加入盐和豆油，上色至油状肉饼呈金黄色。

4.锅里烧开水，放入面条煮，捞出放入12个盛满调料的碗中，每个碗中放入鱼豌豆尖，上面放一个熟肉。

制作技巧

1.调料里有芹菜，味道也很好。

2.你不用放芝麻酱。我觉得芝麻酱放多了有点冒犯。

3.花椒可以炒成花椒油，丹丹面要撒上碾碎炒熟的花生，要加一些白糖。