腊肠和腊肉是一种美味的食物，过年的时候很多地方都会吃。香肠和熏肉蒸、煮、炸都很好吃。香肠和腊肉在储存过程中不能清洗，应在常温下悬挂在空气中。

如何让香肠和腊肉好吃

1.5斤猪肉半斤肠衣。猪肉切成1厘米的小方块，用盐40克、胡椒粉10克、糖40克、胡椒粉10克、姜粉10克、高劲酒50克、红酒50克、酱油30克腌制12小时。

2.灌香肠:更换饮料瓶的前半部分，剪下一段约1m长的套管，一端打结，另一端放在奶嘴上。因为瓶口有螺纹，可以很容易地用绳子装满。将腌制好的肉馅倒入肠衣中，包紧均匀，用手挤紧，不要太松也不要太满。太松会留空气，容易腐烂，太满容易破套管。

3.每隔20厘米左右用白线扎一段。填肉的时候绑紧。如果太松了，在中间再系一次。

4.湿肠全部扎起来后，用细针将肠内的空气体排出，使水分容易蒸发，然后挂起来晾3天。

5.如果急着吃，试试这个快速熏肠的好方法:将陈皮放入盒中，盖一半，放入微波炉中大火加热1分钟。

6.拿出来，埋在风干1天的香肠里，盖上橘子皮，没有任何外露部分。

7.选择功率250瓦的微波炉。开盖加热10分钟，让橘皮充分吸收香肠的水分。

8.先加热十分钟，然后取出，再继续选择功率250W的微波炉加热十分钟。当然，如果没有陈皮，用吃过的花生壳和瓜子应该没问题。

如何保存香肠和培根

香肠不应该干得太干。太干了会有柴火味，瘦肉会被切碎。他们需要含有一定量的水来湿润他们的嘴。当含水量合适时，你应该把它放在冰箱里。最好按照一次性使用量小包装，既方便又省电。需要放在冰箱里长期维护，放在冰箱里短期保存。如果没有冰箱，可以在香肠表面涂一层植物油，这样可以减少水分的蒸发，保持口感。腊肉也是如此，需要存放在冰箱里，但相对来说，腊肉更耐存放。表面涂有猪油，可在室内室温下长期保存。注意不要阳光直射。如果培根滴油，说明温度高，需要快速食用。如果三月中旬吃不完，最好把腊肉香肠存放在冰箱里。常温下的储存期与当地温度有关。一般来说，农村地区的储存期比城市长，因为城市空气中有害微生物较多。

如何吃香肠

第一种吃法:将腊肉切成小块，加入蒜末，加入食用油和鸡精，搅拌均匀，放入碗中，将买回来的陈村粉洗净，放入蒸锅中，将准备好的腊肉粉铺在陈村粉上等。，在蒸锅里蒸五分钟左右就可以拿出来享用了。

第二种吃法，苦瓜炒香肠，买一两个苦瓜，洗净切片，然后翻炒。还有一般的姜末蒜末，一点就可以了。然后请我们的英雄把它切成薄片，锅里放油，然后把苦瓜放在油锅里煸炒，等苦瓜熟了5~6分钟再拿出来，然后把香肠放在油锅里煸炒一会儿再放姜。放入大蒜，然后放入苦瓜，翻炒几下。

第三种方法:用油菜炒香肠，把香肠切成小块，油菜切成小块，葱、姜、蒜切丝。先将油加热，然后加入大蒜、生姜、洋葱等。，然后就像香肠一样。油菜炒几下就行了，出锅前忘了放下酱油、味精、花椒水。你可以再吃。

香肠煮多长时间

煮沸后，加入香肠，煮20分钟。直接切片。

煮香肠的原料:1丝瓜、糯米、虾、香肠、玉米、甜椒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

练习:

1.糯米洗净备用。玉米和虾备用。丝瓜，香肠和一半。将一个红辣椒洗净备用。锅中加入适量的水，加入洗好的糯米。放在煤气炉上，用小火开始煮粥。用勺子搅拌，防止米饭粘在锅底。玻璃罐密封严密。水烧开后，错开锅盖，防止溢出。

2.煮粥时，将红辣椒、丝瓜、香肠切粒备用。当煮好的米花汤变稠后，开始加入食材。把玉米倒进锅里。然后加入虾。加入香肠颗粒后，加入盐和胡椒粉调味。最后加入红辣椒和丝瓜。用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子煮一会儿，让汤变稠。加入香油和鸡精提神，关火即可食用。