市场上有很多老干妈的口味。很多朋友在选择的时候不知道哪一个最好，所以很容易踩雷。哪个最热？让我给你介绍一下。

哪个是最辣的教母

如果你是教母，应该在四川、重庆、贵州、湖南等省买，买油辣椒味的辣的。

其他省市卖的老教母都是改良的。不够热。

老干妈系列哪个最好

我个人觉得最好吃的就是香脆的辣椒。名副其实的一家，特色都写在名字里，不仅有辣椒，还有洋葱和豆豉，都是炒的酥脆。最喜欢的一点是它们更有嚼劲更香，不是很辣但是很咸，而且里面的盐不均匀，会沉淀到瓶底，变得更咸。建议打开前先摇晃翻转一会儿。

鸡油和辣椒的味道很好。里面还有一些鸡块，也很香，但是有些带骨头的会比较硬。胡椒嚼起来味道更好，但不那么脆。牛肉末豆豉不同于各种油辣椒。它尝起来像调味汁，味道很软。

里面的豆豉和经典的一样，值得一试。不过这个味道比较辣，不喜欢辣的朋友一定要注意。除此之外，我还喜欢老干妈的经典之作，风味豆豉。豆豉酱也很不错。

干肉丝辣椒吃起来像油泡腊肉的怪味，里面的豆豉也不是经典的豆豉。颗粒吃起来是干的，这让我真的接受无能。如果你没怎么吃过腊肉或者不喜欢腊肉的话，大概味道就不好了。

老干妈有几种口味

我数了一下老干妈的十二味，分别是风味豆豉、风味油辣椒、风味辣子鸡、香辣豆瓣菜、肉干丝、风味豆豉、风味腐乳、红油腐乳、风味糟辣椒、火锅底料、麻辣菜、麻辣三丁。

老干妈辣酱

1.去超市、菜市场买豆豉、干辣椒等主料。

2、切成小块，红辣椒、生姜、大蒜和大葱。

3.锅里放一碗左右的油，把油烧热，然后放入红辣椒、姜蒜、干辣椒、花椒、大葱翻炒，放入豆豉继续翻炒。

4.放一勺酱油，一勺盐，一勺辣椒面，两勺辣椒面，继续翻炒一分钟。

5.再放一勺味精，搅拌均匀，然后关火放凉。

6.当它凉的时候，你可以把它装在瓶子里。吃完记得封好。