腊八豆腐是安徽省非常有名的民间小吃，腊八节吃腊八豆腐是一种习俗。很多朋友都不知道腊八豆腐怎么做。下面小编教你如何做腊八豆腐。

如何让腊八豆腐好吃

食材:腊八豆腐1个，猪肉100克，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，盐适量，料酒少许，姜片少许，酱油少许，食用油少许，水少许

1.腊八豆腐洗净，切成薄片

2.猪肉洗净切片，加入姜片、料酒、盐、酱油，腌制10分钟。

3.青椒、胡萝卜、洋葱洗净，全部切片。

4.将油倒入煎锅中，煮至五成热。加入肉片翻炒至变色散发香味。

5.锅里留油，放入腊八豆腐翻炒，然后倒点水炖一会儿。

6.最后将洋葱片、胡萝卜片、青椒、肉片倒入锅中，加入少许盐翻炒至食材完全熟透。

腊八豆腐怎么吃

腊八豆腐一般用草绳挂在通风的地方。食用时可采摘，可晾晒三个月不变质不变味。可以单独吃，也可以和肉一起炒炖。招待贵宾时，易县人还把它们雕刻成动物和鲜花，浇上香油，拌上葱、姜、蒜等调料，做成凉菜，成为宴席上的美味。

腊八豆腐的制作方法

1.首先，用上等小黄豆做豆腐，切成圆形或方形块。

2.然后涂抹盐水，在上部中间挖一个小洞，放入适量的盐，在冬天温和的阳光下慢慢烘烤，使盐逐渐被吸入，水逐渐变干，成为腊八豆腐。

3.成品色泽黄如玉，入口柔和，咸甜入味，清香鲜爽。如果在晾晒的时候加入虾等食材，味道会更好。

如今，为了让当地人一年四季都能吃上腊八豆腐，制作方用柴火把豆腐晒干，白天准备，晚上烘烤。木头在外面烧，热气在层层腊八豆腐间循环。豆腐每天烤三四个小时，要五天才能有嚼劲。每块豆腐重半斤左右。

腊八豆腐简介

腊八豆腐是安徽省易县的传统民间小吃之一。腊八节家家都吃腊八豆腐。乡亲们把这种晒干的豆腐叫做“腊八豆腐”，颜色发黄，口感松软，咸中带甜，清香鲜香。