今天是农历十二月初八，属于腊八节。按照传统习俗，吃腊八粥。你知道吃腊八粥意味着什么吗？下面小编教你腊八粥的正确做法，赶紧学。

腊八粥是什么意思

我国喝腊八粥已有一千多年的历史，喝腊八粥的习俗起源于佛教。腊八粥代表温暖、完美、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、喜悦和亲和力。

寓意一:祭祀八谷星，庆祝五谷丰登。

言外之意2:邻里乡亲互相送粥，人缘好。

寓意三:腊八屋粥，善行善举，一生吉祥。

意思四:腊八粥五行健康旺。

寓意五:牢记喜怒哀乐，崇尚节俭生活。

如何做正宗腊八粥

配料:大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆

练习:

1.所有的食材或多或少都是随机的，随便抓一把就可以了。除红枣、桂圆外，其余食材都要用清水洗净，然后用清水浸泡2小时，或者提前浸泡一夜，第二天即可煮熟。

2.将浸泡好的食材倒入锅中，然后倒入2倍量的清水，开大火烧开水，再将剥去外皮的红枣和桂圆放入锅中，然后用中火慢慢煮开。最好用砂锅煮粥，然后煮

3.一直都是粥稠，各种食材软烂，我们的腊八粥就做好了。喜欢甜食的朋友加一勺白糖或红糖，同样美味。

腊八粥食材介绍

现在生活越来越好了。制作腊八粥的食材已经有八种以上，但以下三种食材都不是必不可少的。正宗的腊八粥不能没有这三种食材，否则只能在锅里炖。

第一类是最传统的谷物，如大米和糯米。

第二类是干果，如花生、莲子、红枣。

第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆。

在传统文化中，这三种食材是煮腊八粥的基本食材，代表着来自四面八方的食材。只有含有这三种食材的腊八粥才有传统文化的含义在里面，才能称之为腊八粥，否则就是一碗普通的八宝粥或者稀饭。

技巧

大家建议煮腊八粥的时候用砂锅。如果你用普通的铁锅，记得打开锅盖，在中间搅拌食材。食材太多，容易粘锅煮开。