桂子江是菊芋的俗名，但还有一个地方叫姜不辣。有人怀疑是桂子江的别称。那么，如果姜不辣，是魔鬼姜吗？如何保存新鲜的魔鬼姜？

姜不辣，是魔鬼姜吗

鬼姜是姜不辣的别称。

生姜是菊科多年生草本植物。根、茎和叶被用作药物。可用于治疗发热、肠热腹泻、跌打损伤等。分布于华北、华东、华南和华中。

饮食疗法:

1.菊芋汤:60-90克菊芋，切片，加水煎煮。菊芋有利尿作用。可用于水潴留、水肿和排尿困难。此外，它还可以用于糖尿病。

2.菊芋汁:30-60g菊芋，捣碎研磨成汁，可用蜂蜜或白糖调味。生吃可以清热凉血。用于肠热便血。

3.食疗可将100克菊芋块茎洗净切碎，大米100克洗净，用适量水煮成粥，加盐、香油后食用。适用于糖尿病、水肿、排尿困难的患者。

如何保存新鲜的魔鬼姜

第一种方法

新挖的鲜姜，放在通风的地方放几天，适当吹干水分，然后装在纸箱里备用，这样可以存放一段时间，不会破碎。

第二种方法

准备一个小桶，把沙子放在桶里，然后把魔鬼姜埋在沙子里，这样里面的魔鬼姜就不会坏也不会干，这是一个很好的保存方法。

第三种方法

先把买来的恶魔种子的姜洗净，然后切片，放入保鲜袋中，再放入冰箱速冻，非常方便。

第四种方法

如果买了很多魔鬼姜，又不能一次全部吃完，可以把姜做成咸姜。方法是先将生姜洗净去皮，然后晒干去水，再腌制几天，最后将腌制好的生姜晒干。感觉不好的时候吃很有效。

第五种方法

生姜也可以用大量的生姜做成醋姜。也是先将生姜洗净去皮，然后晒至水分，再加入少量盐调味，再用醋浸泡。当然，醋一定不能盖过魔鬼姜，浸泡一段时间就可以吃了，这也是另一种味道。

第六种方法

先准备一个干净的大锅，然后把生姜洗净，放在通风的地方，吹干水分，然后在锅里放一层盐，然后把它埋在盐里。这种方法也可以将生姜保存一段时间。

如何吃魔鬼姜

1.腌制咸菜:将魔鬼姜洗净晾干，将花椒、八角、生姜倒入酱油中，一起煮开后放凉，倒入罐中，密封，几天后取出。

2.烹饪:孩子拳头大小的魔鬼姜也可以煮或蒸。

3.凉拌:将生姜用水焯一下，然后切丝放凉，加入蒜末、姜末、香菜、酱油等调味料。

4.制作泡菜:将生姜洗净去皮，用辣椒、芹菜、胡萝卜腌制泡菜，加入糖、醋、盐等调味料。

5.酱魔姜:洗净，用湿盐腌1天，滗汤，用白糖、蜂蜜、酱油泡2天，即可食用。手术过程中不能沾油。最好把调味汁放在冰箱里。这种方法适合少量腌制，你可以边吃边吃。如果你腌制得多，酱油冷却后必须浸泡。最好用甜草咸菜，不容易变酸。

注意事项:腌制时间不宜短于40天，否则亚硝酸盐易致癌。