猪心护心肉是生活中常见的家常菜，耐嚼有弹性。那么，什么是猪护心肉呢？他的做法是什么？

猪心护心肉是什么肉

猪护心肉是猪的膈肌，用来切断胸腔和腹腔的组织，拉伸时可以起到呼吸的作用。抓取心脏组织保护心脏不悬空，护心肉也叫护心肢。

猪护心肉的功效

猪护心肉可以养肝护肝，补血养血。

猪心护心肉还能补充营养和能量。

猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量。常吃猪心护肉不会生气，猪心护肉还能滋阴降火。

猪护心肉的禁忌

没有副作用。孕妇也可以吃，对身体有好处，但要避免吃太多。猪心护心肉可用花椒、圆椒等炒香。另外，猪心护心肉也可以用铁板烧做成铁板护心肉。保护猪心没什么特别的。一般人群都可以吃猪护心肉。此外，猪心护心肉适合用保鲜纸包装，放入冰箱保存。避免阳光直射和潮湿，否则肉会变质。

保护猪的心脏和肉的实践

食材:护心肉750克

辅料:老卤1块、盐5克、酱油3毫升、大蒜4瓣、芥末油3毫升、香菜1根、老干妈辣椒油1茶匙、料酒3毫升

步骤:

1.保护心脏，将它浸泡在清水中，用血清洗

2.将锅放入冷水中，加入一些料酒，将护心肉煮沸，冲洗干净

3.烘烤后清洗

4.用一点水煮一块老盐水

5.老卤与清水混合，可酌情加入少许盐和酱油。将护心肉放入锅中煮一个半小时，用筷子夹住

6.卤代心形肉

7.换把刀，把它切开

8.放入锅中，加入蒜末、香菜、少许盐和老干妈辣椒油

9.点一点芥末油

10.混合均匀

技巧

护心肉不宜煮得太软烂。筷子可以被刺穿。如果家里没有老卤，也可以用李锦记卤水汁按1: 3的比例腌制