鸭子的各个部位都可以单独购买，比如鸭脖、鸭翅等。春节前后是腌制腊鸭腿的时间，那么腊鸭腿发霉了怎么办？如何去除腊鸭发霉的腿？

腊鸭腿发霉了怎么办

表面没有问题。如果太多，就不要吃了。洗干净烧了。农村腊肉在很多雨季都会长霉。这就是为什么农村的腊肉应该烧，而不仅仅是烧头发。

腊鸭腿会发霉吃吗

冰箱里的腊鸭有点发霉，不能吃。

发霉的腊鸭变质了。吃了之后可能会引起肠胃不适等疾病，严重的可能会引起中毒。

建议腊鸭等食物不要放在冰箱里太久。时间长了，即使不变质，也没有味道和食用价值。

为什么腊鸭腿发霉了

原因有很多:

可能是密封不好，导致霉菌生长...

也可能是盐量不够，导致霉菌繁殖...

腊鸭腿怎么做

1.先烧开水，把洗好的鸭腿放进去煮，10分钟取出切块，芹菜切段，蒜苗切段，拍一些蒜米和姜。做好，烧热锅，放油，七分钟热时放入蒜米和姜，然后放入鸭腿翻炒，再放入芹菜和蒜苗，加盐调味。

2.腊鸭腿切成小块，蒸十分钟左右。也可以放在锅里炒，加入芋头丁一起炖。

3.煮饭时，将腊鸭腿铺在米粉上蒸熟，这样米饭吸收了腊鸭的油和香味，口感好。

4、切成块，装盘，葱花、姜、蒜、红干辣椒切碎，蒸在鸭肉上