吃过凉粉和焖子的人会觉得其实是一种食物，但两者还是有区别的。那么，焖子和凉粉有什么区别呢？来看看驴肉焖肉怎么做吧。

焖子和凉粉的区别

红烧凉粉和凉粉看似没有区别，其实是有区别的。凉粉是用水直接煮，切末而成。门子的正宗做法是将煮驴肉的老汤煮沸后，加入粉量不足的块状物。粉越少越不足，凝胶越大，焖凉粉越好。

驴肉焖饺子怎么做

一.材料

驴肉1块、自养面粉300克、小葱4-5根、小香芹1小把、白芝麻50克、盐适量、鸡精、橄榄油、水

二、实践

1.准备一块带酱汁的驴肉备用。

2.葱和香菜洗净备用。

3.香菜和小葱切碎，加入一些盐、鸡精和少许橄榄油，搅拌腌制10分钟。

4.自生粉加40℃温水和面。

5.将面团放在阳光下30分钟，等待发酵。

6.将驴肉切成块，倒入腌制好的欧芹和葱花。搅拌成馅。

7.这时，面团在阳光下自发地呈蜂窝状，挤出来，在面板上起泡。

8.把面条分成同等的习俗。

9.在面板的一侧倒一些白芝麻。

10.将步骤8中的每个面团擀成面饼。

11.把馅料放进面包里，像包包子一样包起来，然后在上面贴一层芝麻。

12.锅里留少许橄榄油，放入50%火中烧5分钟，然后翻面烧3分钟，表面金黄。

焖子的由来

据传说，100多年前，门人的两个兄弟来到烟台干粉条。有一次，他们刚吃完粉条。阴天的时候粉条干不了，粉条都要酸了。匆匆忙忙，Mens兄弟请村民把粉条放在油里炸，拌上大蒜。于是，他帮助曼兄弟卖锅里的炒饭胚。人们说它很好吃，但是没人知道这食物叫什么。其中一位智者认为这种产品是Mens兄弟创造的，然后用油煮，于是脱口说出了“焖子”这个名字。