很多食材都是先用热水煮，俗称焯水。开水不仅能去除细菌污垢，还能去除异味。那么，草菇应该焯水吗？草菇焯多久？

你想把草菇焯一下吗

需要焯水，因为蘑菇属于真菌，生长在阴暗潮湿的环境中，容易携带其他细菌。而且它本身很难清洗，焯水可以杀死它的一些细菌，使蘑菇脱水，以免烹饪时产生大量的水分。

稻草蘑菇为什么要浇水

草菇焯水是为了去除草菇中的黑色素。

如果草菇是新鲜的，就不用焯了。但在养殖过程中，草菇至少需要6个小时才能采摘回家。由于其特殊的生物学特性，在20℃以下的环境中，菌丝体会产生自溶，从而，子实体会有苦味和土腥味。因此，热烫可以有效去除这些异味。仅此而已。

草菇怎么焯

1.草菇用清水冲洗干净，根据烹饪需要切好或撕好。

2.烧一锅水，水中放两三勺盐，准备一盆干净的冷水。锅里的水烧开后，倒入草菇，稍微烫一下，卷起来捞出放入冷水中，不用等锅里的水再次烧开。

3.锅里的水再次烧开后，将草菇从冷水中取出，放入沸水中，稍微熨烫一下，卷起来，捞入冷水中。冷却后，可以用来烹饪。

草菇的制作方法

青椒炒草菇

食材:草菇200克甜椒1个红辣椒1个盐3克橄榄油2汤匙浓汤宝1汤匙

练习步骤:

1.草菇洗净后切块，青椒切成滚刀片备用

2.将切好的草菇稍微浸入水中，去除并控制干水分

3.锅里放橄榄油。加热后，将煮好的草菇放入锅中翻炒，加入切好的青红椒块

4、倒入一些浓汤宝以更好的味道，翻炒均匀，加入盐和调味料，然后就可以出门了