其实我们腌制辣白菜的时候，也要注意容器的选择。很多人喜欢用塑料容器腌制辣白菜。酸辣白菜好吃吗？辣白菜用什么容器最好？

辣白菜用什么容器

最好用陶器和陶瓷腌制辣白菜。

1.玻璃罐

很多朋友喜欢那种玻璃罐，因为它漂亮，便于观察。但制作泡菜、酸菜、泡菜等泡菜时，要求避光。光线太强，食物会变质或变味，产生细菌，导致生产失败。

当然，玻璃罐也不是绝对不能用。适用于制作时间短的玻璃罐。把它放在冰箱里，不要放在光线照射的地方。如果腌制时间长，最好选择陶罐和陶瓷罐。

2.陶罐

砂锅泡菜坛子也很会做辣白菜，但是由于砂锅本身的特性，坛子的密度小，容易渗水渗盐。做辣白菜失败了。

辣白菜可以用塑料容器包装吗

是的，但是不利于泡菜的长期保存。

缺点:

1.腌制的咸菜不能接触外界空气体，容易腐烂。塑料瓶和罐子更薄，密度比罐子低，容易漏气或温度敏感性强。

2.一般情况下，罐子比较重，易碎，不方便携带。

你觉得这个罐子的密封怎么样

1.首先把罐子举到明亮的地方，看看罐子里面有没有透光和明亮的眼睛。明眼人绝对没有办法封罐。

2.耳朵靠近坛口仔细听。你听到的嗡嗡声越大，密封性能就越好。然而，这种听声音的方法需要一些经验。

3.取两张纸，放入着火的罐子里，然后立即盖上罐子盖，然后在罐子边缘装满清水。如果缸缘的清水很快被吸入缸内，就说明它是一个密封性极好的缸。

韩国辣白菜怎么做

食材:大白菜1个，大蒜2个，姜3块，苹果1个，梨1个，洋葱1个，用榨汁机打成糊状，4个新鲜的小葱切成一寸长的块。

调料:盐、辣椒粉、鱼露、糖。40到50条小鱼干。

练习:

1.将新鲜的大白菜洗净，沥干水分一个小时，将一盘菜一分为二，撒上适量的盐，每片叶子均匀摊开。盐的量可以根据口味添加。撒盐后，静置2天。然后用清水冲洗掉盐，沥干水分。

2.将40-50条小鱼晒干，放入3小碗水中，大火烧开，转小火煮20分钟。关火，让它冷却。

3.将5汤匙辣椒粉和鱼干汤混合。放2汤匙鱼露，然后把准备好的材料放在一起搅拌均匀。加入2汤匙白糖和1茶匙糖粉，继续搅拌均匀。

4.用调味胡椒混合物从里到外涂抹每片菜叶。在密封的瓷盆容器中保温1天，然后转移到冰箱中保存3天。