金桔酱是由金桔和冰糖制成的。具有止咳化痰、清热解暑的功效。金桔里有种子。我们煮金桔酱需要去籽吗？

做金桔奶油需要去核吗

摆脱。

金桔的核有一定的苦味和涩味。煮出来的金桔酱没有核仁，吃起来酸酸的，不太好吃。如果能接受这种味道，可以不去籽，但如果不能接受，建议先去核再煮。

建议将金桔浸泡在盐水中一段时间，用盐擦干净表面，用水冲洗干净，用刀切成两半，用小勺子或牙签去核。

金桔如何去核

1.将所有金桔浸泡在盐水中约半小时。因为金桔霜没有去皮，所以要用盐一个一个仔细冲洗表皮，最后用水冲洗干净沥干备用；

2.将洗净沥干水分的金桔用刀切成两半，或切成块。切好后，用刀尖或牙签将种子一颗颗挑出来扔掉。

金桔去籽会影响效果吗

影响不大。金桔籽虽然含有一定的营养成分，但金桔中的有效成分主要存在于果肉和果皮中，因此去籽对金桔糊功效的影响并不大。如果味道不好，可以在制作前去掉种子。如果味道可以接受，建议用种子制作比较好，对人体会起到更好的作用。

金桔膏的功效

化痰止咳

金桔霜以理气化痰止咳的功效而闻名。它能在一定程度上缓解咳嗽和咳痰，适用于慢性支气管炎和哮喘患者。但对于咳嗽剧烈或久咳不愈的患者，饮用金桔冰糖水可能没有效果，对风热或肺虚引起的咳嗽症状也没有明显效果，甚至可能加重原有的不适。

开胃助消化

金桔酱吃起来酸甜，有很多汁。金桔皮中含有芳香油，能增进食欲，促进生津。它还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物，改善消化不良和便秘。

保护心血管系统

金桔霜含有丰富的维生素P、维生素C和金桔苷，能增强人体心血管系统的弹性，降低血液中的胆固醇含量，有助于维持血管的通畅，预防动脉硬化。因此，金桔冰糖可以在一定程度上保护心血管系统。

提高免疫力

金桔霜中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，食用后可以帮助补充人体所需的营养，而其中丰富的维生素C也能增强人体免疫力，所以经常吃金桔冰糖也能帮助提高人体免疫力。