背景介绍：

山药，又名淮山、薯蓣。因生长在山区，而得名。是一种广泛分布于中国南北地区和日本、韩国、缅甸等国家的常见的传统食用药材，同时也是益气、养阴、健脾、消食、除烦、化痰、止咳、滋润肺热、治肺虚、止泻等功效显著的重要中药材。

性味特点：

山药味甘、质平、无毒，归脾、肺、肾经。

功能功效：

1、养阴益肺：山药是滋阴补肺的名贵之品。

2、补脾：山药被誉为最佳的补养脾胃之品。

3、益气和血：山药有促进血液循环、调和气血的功效。

4、祛湿热：山药是一种清热解毒的食品。

5、调理经期：山药具有调理经期的功效，可用于经期失调。

6、降低血糖：山药还具有降低血糖的作用。

如何食用：

山药在中医治疗中通常采用食疗或药疗两种方式。

食疗方式：

1、山药鸡汤：山药、鸡肉、枸杞、姜片适量，放入锅中，加水适量，煮至汤汁浓稠即可食用。

2、山药排骨汤：山药、排骨、鲫鱼、姜片适量，同样放入锅中，煮至汤汁浓稠即可食用。

3、山药炖羊肉：山药、羊肉、红枣、枸杞、复合调料适量，放入锅中，慢火炖至山药熟烂即可食用。

药疗方式：

1、治疗气虚：山药、枸杞、北芪、茯苓、甘草适量，煎水服用。

2、治疗脾虚：山药、白术、茯苓、白芍、甘草适量，煎水服用。

3、治疗肺虚：山药、麻黄、杏仁适量，煎水服用。

不适宜人士：

1、湿热脾胃病患者：忌食过量，以免加重湿热。

2、痰湿体质人群：山药性平，炒得过干则会增加其收涩作用，容易伤正气，应避免过用。

3、忌食新鲜山药：含有草酸钙，有毒性。

结语：

山药的性味、功效及食用方式介绍，给我们带来了深刻的认识。在饮食中合理运用山药，可以达到强身健体的效果。秉承中医的理念，保持健康，才能更好地享受生活！