龟是一种传统的中药材，其性味较为特殊，不仅富含营养成分，还有着丰富的药用价值。下面将为大家详细介绍龟的性味及功效。

性味：咸、甘、平

龟的性味较为复杂，主要有咸、甘、平三种特性。其中，咸味是龟肉最为明显的味道，也是其独特的标志之一。同时，龟的肉质细嫩，口感鲜美，被誉为中华珍味之一。其次，龟的肉味道中含有一定的甘味，这一特性能够缓解咸味的刺激，并增加口感的丰富度。最后，龟的性质平，这意味着它可以起到调和身体气血、益气生血的功效。

功效：

1. 补肝肾

龟肉富含各种氨基酸、胶原蛋白等营养成分，可以帮助身体补充失去的元素。龟的性味甘平，具有滋养肝肾的功能，对于肝肾不足、乏力等方面有着很好的调理作用。

2. 增强免疫力

龟的肉体富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等多种成分，可以帮助身体提高免疫力，预防疾病的发生。同时，龟肉中还含有一定的天然抗氧化剂，能够清除自由基，延缓衰老。

3. 补血止血

龟肉里含有的铁元素和孕酮等成分，能够对身体的血液产生良好的活力作用。龟还有止血功效，可以应用于出血、虚弱等状况中。

4. 抗疲劳

龟肉富含氨基酸和胶原蛋白等成分，能够帮助身体排解疲劳物质，并促进身体的新陈代谢，提高身体机能。

5. 润肺止咳

龟的性质平、味甘咸、能够滋阴润肺，对于慢性咳嗽、喉痛等各种呼吸系统疾病有着很好的治疗作用。

总之，龟的性味及功效是十分突出的，不仅在传统中医中有着广泛的使用，更是被现代医学所认可和推崇。当然，在食用龟时，也要注意红烧、清炖等多种做法，以及饮食的适度，来发挥其最佳的功效。