油菜是我国南北广泛种植的蔬菜，其味甘、性凉，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常用于清热解毒、消肿利尿等治疗。而油菜枯，则是从油菜花的茎、叶和花蕾中提取的一种清热解毒的中草药材。

油菜枯的药性味辛辣、微苦和微寒，归肝、胃、肺经。具有清热解毒、消肿利尿、化痰止咳等功效。在中医临床应用中，油菜枯主要用于清热利湿，解毒消肿的治疗，尤其适用于外感风寒、病毒感染等引起的发热、头痛、咳嗽、喉痛、浮肿、尿路感染等症状。

其主要化学成分为黄酮类、flavonoid类、单萜类、酚酸类等。与此同时，油菜枯还富含蛋白质、维生素C和维生素E等多种营养成分，对于保护肝脏和免疫力的提高都有一定的帮助。

对于风寒感冒引起的发热、头痛、咳嗽、喉痛等症状，中医常采用油菜枯单方或复方治疗。其中，以油菜枯加荆芥、桔梗、薄荷等为主的桂枝汤，既可以发汗散寒，又可以镇咳止咳，治疗风寒感冒等疾病效果显著。

此外，油菜枯还可以用于尿路感染的治疗。因其具有清热利湿的功效，可以促进尿液排泄，降低膀胱内的细菌滋生机会，从而达到治疗尿路感染的功效。

在中医中，油菜枯被广泛应用于不同的病症治疗中。但不可否认的是，由于油菜枯的药性寒凉，不适合于脾胃虚寒、痰湿较重、血虚貌弱的病人食用。同时，临床应用油菜枯时应注意剂量，避免过多引起腹泻、呕吐等不良反应。

总之，油菜枯作为一种常用的疗效显著的中草药，对清热解毒、消肿利尿有一定的帮助。但是在使用过程中，还需要根据患者的具体情况和身体状况灵活调配和使用，以确保药效最大化。