重阳节前后，重阳菌上市，甚至有不少人去山上茂密的丛林里寻找。那么，重阳菇炖久了营养会流失吗？重阳木耳长霉了还能吃吗？

重阳菌炖久了会营养流失吗

一般长时间炖会导致营养流失，但营养也会在汤里。

崇阳香菇炖肉可以算是最好的一道菜，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。重阳菇炖鸡味道鲜美，营养价值高，是秋季滋补的美味食品。

重阳菌长霉了还能吃吗

重阳菌是乳菇属的一种真菌，在古代也叫鹅菇、雁菇、松菇、松菇、雁菇。重阳木耳在农历二月出生时被称为桃花木耳，九月被称为雁菇。在南方地区如云南等地，基本上只有在小米和黄石秋天才在山上生长，所以也叫谷黄菌。此外，云南地区被称为水稻白叶枯病菌。米根。松花在寒露中落地最好。它们味道鲜美，香味非凡。它们是受欢迎的山珍。目前无法人工培育，属于纯天然品系。重阳菌分布于湖南、湖北、浙江、香港、台湾省、海南、河南、河北、山西、吉林、辽宁、江苏、安徽、江西、甘肃、青海、四川、云南、新疆、西藏。- .按季节可分为三月菌、六月菌、重阳菌。一般来说，3月和重阳的细菌多为黑杉木，而6月的细菌几乎都是红杉木。红杉木的颜色虽然好看，但是和黑杉木相比，吃起来比较清淡，味道也不那么鲜美。黑木耳味美鲜香，真是难得的上品。

发霉取决于它的绿色是发霉的绿色还是正常的棕绿色。如果重阳菌变质，可能还有蛆，不能吃。如果正常的棕绿色没有蛆，可以吃。

有重阳菌的孕妇可以吃吗

据相关资料显示，重阳木耳是一种珍贵的菌类，营养价值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素。它不仅美味，而且具有药用价值，可以强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫、治疗糖尿病、抗癌。重阳木耳是一种名贵的天然食用菌，被誉为“菌类中的王子”，素有“平原上的肉”之称。据当地人介绍，10月上半月采集的重阳菌肉质最厚，口感更多，香气特别，极其爽滑。是名副其实的山珍。

对于孕妇来说也是可以食用的，但是真菌也是发品的一种，适量食用也是没有问题的。