最近除了超级食物，生酮饮食也是一个很流行的名词。无论你从哪里了解到这种新的饮食方式，都不要急于盲目跟风。听日本权威医生白泽卓尔博士关于生酮饮食的笔记，了解基本知识。

新的饮食生活方式:生酮饮食

在以酮体为能量来源的生酮饮食的诸多功效中，瘦身减肥应该是很多人关心的问题。的确，一旦开始生酮饮食，很多人都会成功减肥。但是，如果能长期持续下去，不仅体重会减轻，身体心理也会发生变化——身体会更强壮，情绪会稳定稳定，整个人也会充满积极和动力！

从早上早起到晚上睡觉，甚至在深度睡眠期间，酮体都会发挥作用。不考虑饮食、运动、睡眠质量和时间、情绪心理等。，生酮饮食会带来各方面的变化并支持全身的昼夜运转。

生酮饮食以酮体为能量来源，是世界上最受关注的全球生活方式。

生酮饮食前的基础知识

什么是酮体:

说到酮体，一句话，它是人体的能量来源之一。

从食物中摄取的营养物质中，身体可以利用的能量是脂类、糖类和蛋白质。就现代饮食而言，当大米或面包等碳水化合物为主食时，能量将来自碳水化合物分解后产生的糖。葡萄糖不足时，体脂分解，产生酮体。

因为酮体是燃烧身体脂肪的产物，自然对减肥有其作用。近年来，许多专家和机构重新研究了酮体的各种作用和功能，并进行了各种研究。

什么是生酮:

所谓生酮，是指“酮体在体内产生并作为运转机体的能量来源的状态”。如果你从饮食中摄入过多的糖，你的身体就不能产生酮体，因为糖已经成为一种能量来源，我们也称之为“原糖”。

在人体内，有两种发动机，即酮发动机和糖发动机。如果以汽车为例，就是油电混合动力系统。

生酮饮食的原理和知识

变成“生酮体质”最重要的是“生活饮食”。避免使用砂糖的饮料和甜点，限制米饭、面包、面条等碳水化合物的含糖量。接下来，我将对食物进行分组，并按照从建议喂食到避免喂食的顺序进行排列。请参考他们！

应每日服用:

第1组肉类、鱼类、蛋类和大豆制品:蛋白质组。肉、鱼、蛋属于动物蛋白，豆制品属于植物蛋白。请交叉摄入，保持平衡。

第2组ω-3脂肪酸和中链脂肪酸:建议服用富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油或亚麻籽油，富含中链脂肪酸的椰子油。

第三组叶菜、蘑菇和海藻:蔬菜应以含糖量少的叶菜为主，蘑菇和海藻也含糖量少，建议作为维生素和矿物质的供应来源。

应适度服用:

第4组坚果，Omega-9脂肪酸:核桃、杏仁等坚果含有优秀的脂类，不妨把它们当作零食；橄榄油富含Omega-9脂肪酸。

第5组根茎和土豆:胡萝卜、牛蒡、莲藕、土豆、红薯等。，虽然富含膳食纤维，但含糖量高，要注意摄入。

第六组乳制品:牛奶和酸奶富含优秀的蛋白质，但由于含糖量较高，应注意摄入的量和频率。因为奶酪含糖量少，所以也可以作为零食选择之一。

尽可能避免摄入:

第7组谷物，Omega-6脂肪酸:谷物如大米或小麦制品是可避免的食物，因为它们含糖量高。一般色拉油富含Omega-6脂肪酸。据报道，过量摄入会引起过敏症状。请注意不要吃太多。

避免摄入:

第八组甜品、饮料、砂糖:请避免甜品、果汁加砂糖，烹饪时最好避免用砂糖调味。

示范食谱咸猪汤豆腐

食材:嫩豆腐1盒，猪肉片120克，白菜2片，罗勒2片，蒜片调味鸡汤粉1茶匙，清水200毫升，糯米1茶匙，盐1茶匙。

烹饪步骤:

1纵向切一盒嫩豆腐，然后切成4 ~ 5块。将两个韩国卷心菜切成易于食用的大小，将两个巴西卷心菜切成小块。2锅中放入1茶匙鸡汤粉、200毫升清水、1茶匙酒酿、1茶匙盐和几片蒜片，加热。3煮开后，将豆腐放整齐盖上锅盖，炖2 ~ 3分钟。将120克猪肉片摊入火锅中，逐一放入锅中，捞起浮渣，盖上锅盖，小火慢炖5分钟。加入韩国白菜和罗勒，白菜软了就关火。

不爱吃肉的人:不爱吃肉的老年人或女性很多，可以搭配豆制品吃新鲜健康。

烹饪方法:炖或做锅等。炖的时候请避免用糖或甜酱油，只用盐调味。也推荐一锅煮，可以吃很多蔬菜，但是要避免甜酱。

推荐菜单:咸肉豆腐、水煮锅、什锦锅、相扑锅。