黄鱼鲞是传统名菜之一，也是一种非常特殊的鱼类，具有营养丰富、咸香可口的特点，也被广泛认为是具“起死回生”功效的补品。民间传说，常常在黄鱼鲞中夹奶，杏仁、蜂蜜等，能增强抵抗力，防止疾病。黄鱼鲞的营养价值很高，含脂肪、钙、铁、磷、多种维生素等，能够提高身体免疫力，抗衰老，但也需要掌握正确的食用方法。

黄鱼鲞肉质细嫩、口感独特，质地紧实，肉质细嫩，且含有人体所需的多种营养成分。黄鱼鲞中的蛋白质含量高达20%左右，其中含有的氨基酸比例合理，为人体代谢提供所需要的营养，是优质的蛋白质来源。此外，黄鱼鲞也含有较高的钙、铁等矿物质，可帮助增强免疫功能，增强身体对疾病的抵抗力，也有助于保持身体健康。

营养师表示，黄鱼鲞的消化利尿作用也显著，因此女性在生理期间就可以多食用。此外，黄鱼鲞内含的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病，并起到保护心脏和血管的作用，有利于心血管健康，对高血压、冠心病患者有良好的保健作用，是医生常常推荐的食品之一。

黄鱼鲞在食疗上也是一种有价值的食材。如果你身体虚弱，可以简单处理后煮成鸡蛋汤，口感还很特别，对于弱肾、虚寒、腰膝酸痛等症状有调理作用。而老年人、工作繁忙、缺乏锻炼的人来说，黄鱼鲞是增加蛋白质、增强体力的好选择。在这里需要指出的是，黄鱼鲞的消化率不高，因此不建议吃太多。

黄鱼鲞是一种对身体有益的海鲜，含有丰富的营养成分，在食疗中也有一定的作用。正确认识黄鱼鲞的营养价值和作用，才能更好地挖掘这款美味食品的潜力。医生建议，可以每周吃两次左右，配合其他蔬菜水果一起食用，让我们的身体变得更加健康！