随着健康意识的逐渐普及，公共营养师逐渐成为食品行业中不可或缺的角色。公共营养师对食品营养价值的了解和判断能力，既可以让食品生产企业更好地开发出合格的食品，也可以让普通消费者了解到更多关于食品的专业知识，从而更好地保护自己的身体健康。公共营养师的职业需要一定的专业训练，下面我们就来详细了解一下公共营养师培训的内容和意义。

公共营养师培训的课程设置主要包括食品营养学、食品安全、食品加工、饮食疾病预防等学科。首先从食品营养学方面入手，公共营养师需要了解食品的组成成分和所含营养素的作用和相互关系。虽然所有的食品都有其自身独特的营养价值，但是公共营养师需要对每种食品的营养成分有相当详细的了解，从而更好地根据不同的疾病防治需要，给出适当的饮食建议。

其次，在食品安全方面，公共营养师需要关注食品生产企业的管理制度是否规范，以及是否符合国家食品安全标准。在食品检验方面，公共营养师需要了解不同的食品检验方法及其操作规程，从而能够在日常食品检验中做到心中有数。

第三，在食品加工方面，公共营养师需要了解不同食品加工的原料和配方，能够对加工过程进行合理调整，调整出最佳的加工工艺和最合适的生产工艺流程，从而让食品的营养价值得到最大化的保证。

最后，在饮食疾病预防方面，公共营养师需要掌握健身与美容的独有技巧，知晓有助于调理身体功能的颐养之道，掌握药食同源的食疗原理，熟知种物与达人的特别营养价值，丰富您的生活品质。历史上，有上千种草木被称为“舞仙之草”，它们均具有一定的保健功效，所以善于利用食物药用的公共营养师是十分重要的。

作为公共营养师，需要在日常工作中处处争取专业资质，不断提升自己的专业知识和技能，并且具备较强的判断能力和责任心，让自己成为出色的“食疗大师”。公共营养师的职业发展前景广阔，自学的方式不只是了解自己营养的好方法，参加专业培训是更好地了解相关知识和为自己的事业奠定基础的好机会，所以提高自己的专业素养，更好地发挥公共营养师在社会中的作用是我们每个从事这个职业人的义务。